開胃麻婆豆

tom_10yes2003

所需材料：
豆腐　　　2塊
豬肉末　　75公克
辣豆瓣醬　1茶匙
花椒油　　1/4茶匙
麻油　　　1/2茶匙
太白粉　　少許

調味料：
A料
蔥末　　　1茶匙
蒜末　　　1小匙
薑末　　　1小匙

B料
水　　　　1杯
醬油　　　2/3大茶匙
料酒　　　1茶匙
鹽　　　　1/2茶匙
高鮮味精　1/2茶匙

做法：
1、豆腐切成塊狀約一公分；

2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香；放入辣豆瓣醬拌炒，再加入B料；

3、豆腐與豬肉末，煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘，將太白粉勾芡成醬汁，灑上蔥末，花椒粉和麻油即可上桌供食。

靚爆鏡

tom_10yes2003 發表於 2012-9-21 11:38
所需材料：
豆腐　　　2塊
豬肉末　　75公克

呢味都係我至愛,我建議加入大頭菜切粒,乾冬菇粒,及春荀粒,會更豐富好味.

tom_10yes2003

哇,諗起就想食,呢D天氣食D辣野,飯都食多幾碗呀

trabajora

餸飯一流.吃得辣的可加多啲辣椒.

winsonwang

辣辣地幾惹味,配白飯食都食多d呀!