最完美食物组合

峰仔

最完美食物组合

鱼+豆腐

作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

猪肝+菠菜

作用：防治贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

羊肉+生姜

作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜，既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

鸡肉+栗子

作用：补血养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

鸭肉+山药

作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

瘦肉+大蒜

作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

鸡蛋+百合

作用：滋阴润燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

芝麻+海带

作用：美容，防衰老。
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+萝卜

作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

红葡萄酒+花生

作用：有益心脏
原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

張家輝

峰仔 發表於 2012-9-17 09:47
最完美食物组合

鱼+豆腐

請問蛋同百合可以點煮埋一齊成為一道美食呢 ?

MANHER

峰仔 發表於 2012-9-17 09:47
最完美食物组合

鱼+豆腐

鱼 + 豆付 = my favourite food

靚爆鏡

張家輝 發表於 2012-9-17 13:18
請問蛋同百合可以點煮埋一齊成為一道美食呢 ?

百合蝦仁炒蛋

張家輝

靚爆鏡 發表於 2012-9-18 00:46
百合蝦仁炒蛋

食譜~ 食譜~ 落幾多調味? 用咩調味? 呢個正呀~

靚爆鏡

張家輝 發表於 2012-9-18 01:05
食譜~ 食譜~ 落幾多調味? 用咩調味?  呢個正呀~

材料：

百合150克、蝦仁200克、京蔥片30克、蒜頭片適量、雙色甜椒各1/2個、雞蛋3個.

調味料：

雞粉1小匙、白胡椒1/2小匙、糖1/2小匙、麻油1小匙

做法：

1.雙色甜椒切丁，蔥切片備用

2.起鍋熱油，放入蝦仁煎至7成熟備用

3.起鍋煮滾水，放入百合川燙厚撈出盛盤，並加入少許油拌勻

4.雞蛋加少許油,胡椒粉,鹽,生抽,攪拌落鍋炒至企身備用.

5.蝦仁鍋中淋入油、蔥片、蒜末、甜椒丁拌炒，放入雞粉、糖調味
  加入百合、蔥綠，撒上胡椒粉、香油,及4,炒勻即可

張家輝

靚爆鏡 發表於 2012-9-18 01:20
材料：

百合150克、蝦仁200克、京蔥片30克、蒜頭片適量、雙色甜椒各1/2個、雞蛋3個.

呢個正~ 呢個正~ 躍躍欲試添~ 多謝爆鏡版, 我試左話你知~

炫彩世代

回復 峰仔 #1 的帖子

內容好詳細,令我了解到食物搭配的重要性,謝啦