清蒸柑橘對蝦。。。

沾爷

對蝦經過清蒸的烹調處理變得更加彈牙爽口，適量的柑橘更是讓其多出一份猶如清風吹拂的舒暢感，而檸檬南瓜絲則讓菜品酸味變得更為自然。。。。
        
         

準備時間：30分鐘   製作時間：25分鐘

所需材料：
明蝦                  3隻約400克
南瓜絲              100克
黃綠夏南瓜片      各3片約5克
蘿蔔                  3片約2克
青檸檬皮碎          少許
橙皮碎                少許

調味料：
鹽          適量
橄欖油      少許
檸檬汁      20克
魚露        10克
糖          10克

做法：
1、南瓜絲用檸檬汁、糖和魚露拌勻稍醃備用。

2、對蝦剝殼後撒上青檸檬皮與橙皮，再用鹽和橄欖油調味後與夏南瓜、红蘿蔔一起隔水清蒸。

3、將2拿出上碟，再以1伴碟作配菜即可。

菜式特點：柑橘類所特有的讓人神清氣爽的功能搭配對蝦就更突出，品相端正的出品討人歡喜，而檸檬與南瓜相遇讓口味更加敦厚，四平八穩之餘又多了些活潑元素。


        
建議配酒：白葡萄酒，绝配。。。。。。。

二楞子韓跑跑

睇落去賣相好得,我諗味道仲得

金剛指阿賢

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看起来好好味，原来一只蝦都有更多煮法……

金剛指阿賢

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看起来好好味，原来一只蝦都有更多煮法……

maestro

酸酸哋，好似幾開胃喎！

mingepd

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I like it.

I want to eat it.

airbear

賣相好...味道真係要試試

Wanbaolung

我最鍾意蝦, 做法好清新又簡單, 可以保留蝦的鮮味, 正 !! ..... 不過我幾大食, 呢個係一人份量.... !!!  

Dragondogcat

第一張爽巧吸引

c9599

Good for summer with slightly sweet and sour taste, good shrimps, thanks

Sky1967

看起來不錯吃

靚爆鏡

亚占狄 發表於 2012-9-15 08:13

                               
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對蝦經過清蒸的烹調處理變得更加彈牙爽口，適量的柑橘更是讓其多出一份猶如清風吹拂的舒暢感，而檸檬南瓜絲 ...

請問白酒有冇心水推介.

沾爷

呢味菜味道酸酸地，禾就钟意味道带甜的白葡萄酒，温度适中，气味芬芳，不过禾只老虎就钟意，味道偏酸啲白葡萄酒，真系酸酸甜甜各有所号！

MANHER

亚占狄 發表於 2012-9-15 08:13

                               
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對蝦經過清蒸的烹調處理變得更加彈牙爽口，適量的柑橘更是讓其多出一份猶如清風吹拂的舒暢感，而檸檬南瓜絲 ...

有正野直啊

沙大少

亚占狄 發表於 2012-9-15 08:13

                               
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對蝦經過清蒸的烹調處理變得更加彈牙爽口，適量的柑橘更是讓其多出一份猶如清風吹拂的舒暢感，而檸檬南瓜絲 ...

Yummy

tboy2046

亚占狄 發表於 2012-9-15 08:13

                               
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對蝦經過清蒸的烹調處理變得更加彈牙爽口，適量的柑橘更是讓其多出一份猶如清風吹拂的舒暢感，而檸檬南瓜絲 ...

見到都想食

parma

配埋白葡萄酒,貢色嘆

sportparis

應該幾好味

exult

呀！得閒一齊整！

exult

美食和美女是我的至愛。