水晶粉皮卷

庹宗康 · 發表於 2012-9-5 20:33:47

水晶粉皮卷內的材料，可按口味隨意配搭

材料及份量:
冬菇 6隻
西芹 2條
紅蘿蔔 2口
火腿 1片
五香豆腐乾 4片
白芝麻 1湯匙
水晶粉皮 10張

調味料:
麻醬 2湯匙
上湯 6湯匙
生抽 1/2湯匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
蒜茸 1湯匙

製法:

1. 冬菇浸軟，去蒂，洗淨，蒸熟，切絲。
2. 西芹、紅蘿蔔、火腿及豆腐乾切絲，用鹽水出水，盛出待冷。
3. 白芝麻白鑊炒香。
4. 汁料中的麻醬先用上湯及生抽開勻，其後加入調味料拌勻。
5. 粉皮用熱水浸軟，一開為二，包入冬菇、西芹、紅蘿蔔、火腿及豆腐乾成粉皮卷，盛碟中蒸約5分鐘，取出淋上汁料及灑上白芝麻，即可供吃。

靚爆鏡 · 發表於 2012-9-5 23:03:23

呢味小食簡單易做夏天食仲非常配合,而且材料配搭可各式各樣,最啱親子活動或做0黎取悅另一半.

MANHER · 發表於 2012-9-6 00:21:19

E 個正 ah

yyboy332 · 發表於 2012-9-6 14:50:22

賣相幾好

柒公 · 發表於 2012-9-7 06:26:28

睇落又几巧直，淋翻地辣椒酱应该巧巧味！

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