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啤酒雞

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簽到: 235

2387 主題	1萬回帖	100 積分

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發表於 2012-8-29 21:51:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

原料：童子雞一隻、啤酒一罐、大蒜、生薑、辣椒、花椒。

　　做法：

　　1、將雞切塊焯水備用;

　　2、將大蒜、生薑、辣椒、花椒先在油里炒出香味，開大火，倒入雞塊翻炒1分鍾;

　　3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克(老抽+生抽就相當於普通醬油的效果)加啤酒1罐。如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可;

　　4、蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鍾，開大火將剩餘的湯汁收干即可出鍋拉。

心得：

　　1、紅燒的不選擇老母雞，童子雞比較嫩的，一般燒半個小時就酥了，如果是做給小孩子吃，可以將這里的時間延長，將配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味;

　　2、出鍋前不用放味精雞精之類，本身就很鮮美的，中途不用放糖，因為啤酒自身帶點甜味的。

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81 主題	7533 回帖	2萬積分

積分: 26962

發表於 2012-8-29 22:15:18 | 顯示全部樓層

多謝師兄啤酒雞食譜

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90 主題	3萬回帖	100 積分

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發表於 2012-8-29 22:45:08 | 顯示全部樓層

好介紹，相信味道唔錯

春若有情春更苦，暗里韶光度。

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695 主題	1萬回帖	15萬積分

141正式版主

人生苦短,時光飛逝,珍惜眼前人.

積分: 157497

發表於 2012-8-29 22:48:07 | 顯示全部樓層

睇個賣相好吸引.

寧願一生都不說話,都不想講假說話欺騙妳.

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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6421 主題	3萬回帖	17萬積分

積分: 178024

發表於 2012-8-29 22:57:52 | 顯示全部樓層

令人食過番尋味

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59 主題	1412 回帖	100 積分

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發表於 2012-8-30 00:12:08 | 顯示全部樓層

見到都想食 ......

不如跳舞........

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2 主題	290 回帖	100 積分

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發表於 2012-8-30 00:26:42 | 顯示全部樓層

谢谢你的介绍这星期六我会煮來吃

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36 主題	1965 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-8-30 02:45:36 | 顯示全部樓層

啤酒雞味道應該唔錯

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3 主題	1071 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-8-30 06:23:39 | 顯示全部樓層

看了就想吃

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220 主題	1萬回帖	100 積分

为食柒公

積分: 100

發表於 2012-8-30 06:40:40 | 顯示全部樓層

真系色香味俱全！巧介绍。

柒公为人柒柒地，巧钟意互动既，大家互相支持！禾巧乐意，雨果整系邀禾支持乃，no way。。。。。。。。。。呢果世界就系咁现实

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39 主題	2萬回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-8-30 13:54:34 | 顯示全部樓層

叫人整比我食

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418 主題	1萬回帖	6萬積分

積分: 64873

發表於 2012-8-30 14:31:32 | 顯示全部樓層

要試一試!

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richardchen2008

721 主題	2萬回帖	9萬積分

積分: 91228

發表於 2012-8-30 15:08:54 | 顯示全部樓層

啤酒雞正呀

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2 主題	290 回帖	100 積分

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發表於 2012-8-31 02:38:52 | 顯示全部樓層

谢谢版主，我觉得煮一道好菜给家人分享，是一种福气。

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52 主題	7324 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2012-9-1 20:16:34 | 顯示全部樓層

看見都想食

遲來的春天，不可以逃避！
相識非偶然，偏偏喜歡你！
難得有情人，愛是這樣甜！
相思風雨中，絕對是個夢！
雨季不再來，再見亦是淚！

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0 主題	30 回帖	60 積分

積分: 60

發表於 2012-9-3 07:25:30 | 顯示全部樓層

havent tried that before!! try it tmr

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