雜菜蕃茄牛肉湯扁意粉

鬍鬚將軍 · 發表於 2012-8-26 22:09:03

本帖最後由鬍鬚將軍於 2012-8-26 22:09 編輯

鬍鬚伙頭將軍第一次响呢區發帖，如果覺得唔好，大家請勿見怪~
今次爲大家示範嘅係雜菜蕃茄牛肉湯扁意粉~
材料如下：

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鬍鬚將軍 · 發表於 2012-8-26 22:09:04

本帖最後由鬍鬚將軍於 2012-8-26 21:57 編輯

首先將雪藏牛肉解凍、切粒粒~

用猛火煎至金黃，畢起牛肉後，加半碗水入鍋中，咁就可以連牛肉汁無嘥到喇~

再將甘筍、洋蔥、西芹、椰菜、紫洋蔥切成粒粒，蒜頭切成厚片~

鬍鬚將軍 · 發表於 2012-8-26 22:09:05

本帖最後由鬍鬚將軍於 2012-8-26 22:00 編輯

先將洋蔥、甘筍、紫洋蔥同蒜頭用猛火炒兩分鐘~

再加入西芹、椰菜一起炒至軟身~

加入罐頭無皮蕃茄粒~

同埋牛肉粒連汁~

鬍鬚將軍 · 發表於 2012-8-26 22:09:06

本帖最後由鬍鬚將軍於 2012-8-26 22:02 編輯

再加入水~

湯滾起後畢走湯面嘅泡泡同埋油份~

轉至慢火，煲兩小時，加入海鹽調味，待用~

鬍鬚將軍 · 發表於 2012-8-26 22:09:07

本帖最後由鬍鬚將軍於 2012-8-26 22:05 編輯

用另外一個鍋，加水、鹽及油，水滾後放入扁意粉，期間要攪拌啊~

煮七分鐘後，隔去水份~

將扁意粉及湯放入鍋中，煮兩分鐘便可食得~

~~~~示範完畢~~~~

司加Q · 發表於 2012-8-26 22:12:03

多謝示範，下次請食

toolong · 發表於 2012-8-26 22:12:29

鬍鬚將軍發表於 2012-8-26 22:09

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用另外一個鍋，加水、鹽及油，水滾後放入扁意粉，期間要攪拌啊~

將軍，色香味都存喇！support

HKOXSOX · 發表於 2012-8-26 22:12:40

簡單易做食法

leekf333 · 發表於 2012-8-26 22:15:10

鬍鬚將軍發表於 2012-8-26 22:09

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用另外一個鍋，加水、鹽及油，水滾後放入扁意粉，期間要攪拌啊~

幾時請我食

henry1328 · 發表於 2012-8-26 22:15:23

伙頭大廚將軍

jj-man · 發表於 2012-8-26 22:25:25

有冇得試食

複制忍者 · 發表於 2012-8-26 22:26:03

原來你係廚師

鬍鬚子 · 發表於 2012-8-26 22:26:08

kitkit999 發表於 2012-8-26 22:12

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多謝示範，下次請食

嘻嘻，將軍驚整得唔巧直

鬍鬚子 · 發表於 2012-8-26 22:28:14

leekf333 發表於 2012-8-26 22:15

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幾時請我食

將軍整嘅係cheap黎啫

dingdum · 發表於 2012-8-26 22:29:11

鬍鬚將軍發表於 2012-8-26 22:09

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用另外一個鍋，加水、鹽及油，水滾後放入扁意粉，期間要攪拌啊~

噢, 若可親身一嘗將軍的手勢就更好啦

cactuar · 發表於 2012-8-26 22:36:24

下次唔該整完..拿出黎比我地食

waiking · 發表於 2012-8-26 22:36:37

巧巧味貢喎

leekf333 · 發表於 2012-8-26 22:39:37

鬍鬚子發表於 2012-8-26 22:28

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將軍整嘅係cheap黎啫

cheap得過我

靚爆鏡 · 發表於 2012-8-26 22:40:20

幾好唔錯,又唔太難,喜歡仲可以加D海鮮添.

schmid9394 · 發表於 2012-8-26 22:41:29

Good sequential photos~!!

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[食譜分享] 雜菜蕃茄牛肉湯扁意粉