酒香四溢的醉雞。

柒公 · 發表於 2012-8-25 19:27:22

美食材料：A料：雞腿三隻。B料：蔥兩條、薑一塊、八角兩粒、丁香5粒、糖5小匙、鹽6小匙。C料：紹興酒100ml、白酒10ml。
烹飪做法：雞腿蒸約18分鐘至熟透，斬件，放入保鮮盒中。在鍋中放入500ml清水，放入B中所有材料，大火煮開，熄火涼卻。把C中所有材料倒入涼卻後的2中，混合成鹵汁。把鹵汁倒入保鮮盒中，鹵汁要沒過雞塊，蓋上蓋子，放入冰箱，20小時後可食用。
用雞腿製作的，比用整雞簡單很多。通常是晚上做好，放冰箱浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。酒香四溢，家人讚不絕口。

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chinman · 發表於 2012-8-26 01:36:21

好多時候都只係煮醉雞翼食
多謝樓主分享

靚爆鏡 · 發表於 2012-8-26 02:00:22

patrick630 發表於 2012-8-25 19:27

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美食材料：A料：雞腿三隻。B料：蔥兩條、薑一塊、八角兩粒、丁香5粒、糖5小匙、鹽6小匙。C料：紹興酒 ...

雖然我日本菜做左廿幾年,但係我整菜胆雞係有一手既.醉雞我細佬就食唔少.

柒公 · 發表於 2012-8-26 05:19:48

靚爆鏡發表於 2012-8-26 02:00

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雖然我日本菜做左廿幾年,但係我整菜胆雞係有一手既.醉雞我細佬就食唔少. ...

禾细佬刀系一样！

柒公 · 發表於 2012-8-26 05:22:46

chinman 發表於 2012-8-26 01:36

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好多時候都只係煮醉雞翼食
多謝樓主分享

直过之后打醉拳！

luluboy · 發表於 2012-8-26 09:54:48

my favourite dish

albertchow · 發表於 2012-8-27 08:18:32

小弟食既醉雞,幾乎件件都識得動既

doudou30 · 發表於 2012-8-27 13:06:46

睇落好好吃，下次試下整先~~~

macaco1628 · 發表於 2012-8-29 02:28:13

睇到都流口水

yyboy332 · 發表於 2012-9-7 11:46:05

應該幾好味

exult · 發表於 2012-9-20 15:13:22

得閒煮俾我食。

zw65112365 · 發表於 2012-9-20 22:00:30

雞肉料理加了酒，讓愛酒的我彷彿置身人間天堂，如癡如醉啊‧‧‧‧

oldishman · 發表於 2012-9-21 00:44:55

我喜歡煮D醉雞翼放入冰箱，可以隨時食。

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[食譜分享] 酒香四溢的醉雞 。

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