自製軟糖 廚神速成學

庹宗康

自製軟糖 廚神速成學0r8A7{0r*f4[1w7T&q
男人，10 個有 9 個都想自己的女朋友或老婆，能入得廚房出得廳堂。可惜現今的時代女性，工作忙得透不過氣來，放工後又豈有體力再到街市或超巿買煮飯？%`8~!f \7T(P/o/t+g
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幸好，市面上有不少現成 Pack 好的材料包，一盒/包有齊烹調各種美食的元素，只需簡單幾個步驟便大功告成，而且保證成功，人人也可以成為家中的廚神。mungmung.info$};i'd.M1B'Q+I)I4[(p
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焦糖軟糖 DIY $30只需要簡單用微波爐加熱，重複數個步驟，就可以製作出香甜煙韌的焦糖軟糖。為了以證虛實，筆者親身在家試整了一次。

                               
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除焦糖軟糖包外，大家需要另購鮮忌廉及準備保鮮紙。#\,@)i,v1\-\0b

                               
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將150ml鮮忌廉及現成焦糖混合粉倒入耐熱的容器中，然後以打蛋器攪至均勻。

                               
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攪勻後，以保鮮紙蓋於容器上，預留少許空間，千萬別密封，然後放入微波爐，以中高火（500W）加熱3分鐘。

                               
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加熱後以打蛋器攪拌30秒，然後再放回微波爐加熱1分鐘。重複攪拌加熱6至8次，直至焦糖不黏稠為止。3i)A K*K.S!i/H"k

                               
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以膠刮刀將焦糖刮到平面的器皿上，然後塑造成長條形，放入冰箱冷凍30分鐘至凝固取出。最後，用刀將焦糖分成20等份，以附送的糖果紙包裝即成。mungmung.info$^&v&Q#n"a*}

                               
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軟糖製成後，帶有香濃的忌廉味道，超過10位人士試食過後，一致裁定與樂家杏仁糖味道有99%相似，而且出奇地不太甜，嗒得落。

靚爆鏡

唸都冇唸過用微波爐整.

柒公

简单又方便，不过好像成本贵了一些！