陽光餐廳 ~ 西環裡的地方菜 轉自:on.cc

庹宗康

西環裏的地方菜
中國地域遼闊，南北西東風土人情大不同，並形成了風味各異的地道美食，還引伸出八大菜系。川菜調味多變，以麻辣而聞名；粵菜取料極廣，食盡珍禽菜式；湘菜油重色濃，味酸辣而鮮香……除此之外，若想在香港見識一下特色中國「味」力，不妨到西環走一趟，那裏既有香港較少見的福建菜、充滿民族風味的新疆菜，甚至樸實無華的西安家庭味道。

陽光餐廳
地址：西營盤水街9號康裕苑地下A舖
電話：2186 8619



西安家庭味
從食鼎記走向巴依的路途中，小記還發現了一間名為陽光餐廳的小店，招牌上寫了「西安水餃手麵」，入內一看，店內設計跟一般小食餐廳無異，食物卻帶點獨特風味。這裏主打的西安水餃，其實是菜豬肉餃和白菜豬肉餃，每天即製即賣，就連餃子皮，都是自家製，店主說：「西安人都喜歡食餃子，而且家家戶戶都會自製餃子皮來包。」還有手麵，以棒將粉糰搓成一片薄薄的粉皮，再以刀切成麵條，花時間又花心機，早上弄10多份應付午市，下午又弄10多份應付晚市，為的是食客可以食得健康。

真味炸醬手麵 $30
炸醬是店方獨家自創的味道，以北京大醬、番茄醬、郫縣豆瓣醬和酒等烹調而成，味道香甜而且豐富。手麵軟硬適中，入口帶點嚼勁。



醬鴨髀 $18
北方人的冷盤菜，鴨髀要先醃24小時再煮熟，入口軟腍，伴以用老抽和冰糖煮成的紅燒汁，簡單但可口。



菜豬肉餃 $28
入口啖啖菜香，皮薄而多汁，伴以用鎮江香醋加入蒜蓉和其他調味做成的醋汁，非常醒胃。



白菜豬肉餃 $28
入口多汁，白菜和豬肉比例各佔一半，同時食到肉香菜甜的味道。

limc

水餃同炸醬麵都是我兒時最愛; 一定要搵日去試試!

Kick Off

西安菜, 第一次聽
似乎同京滬菜式相似

ln06

睇落好似好好食，但西環真是遠左一點.....

車呀文

好似幾對辦, 搵日去試試

pipi仔

多多谢分享

祖C

總覺特色小食店, 可信性高些. 起碼不怕一頸血

klnwing

好大只比~~~