港欣新潮茶餐廳

sexologist

港欣新潮茶餐廳



一直不是很喜歡創意菜或Fusion料理
因為往往不是大好就是大壞
而通常是後者居多
不過今晚港欣這頓飯倒是讓人小驚喜

每道菜都拍得很漂亮的菜單

厚厚的一本
據說有108道菜
拍也拍不完
反正官方網站上有菜單 有興趣可以自行研究
上面也都有價錢
我就偷個懶大家自己查吧

【蝦膠釀脆皮雞翅】


【深井燒鵝】


菜譜裡所謂的蝦膠即是蝦漿
看這斷面
蝦漿將雞翅膀塞的圓鼓鼓
皮脆餡扎實

台灣賣燒臘的多但其中有賣燒鵝的少
這裡的燒鵝也還不錯

【燒味拼盆】




計有糖心蛋、雞肝、手絲雞、叉燒、燒鴨、脆皮燒豬

這燒豬皮脆的無以復加
咬起來像餅乾一樣咔咔響
肥肉的部分肥而不膩
連瘦肉一起吃剛剛好

燒臘一上桌最好就把他解決掉
冷了之後鹹味會突顯出來

【墨魚膠釀油條】


油條脆墨魚漿也脆  脆上加脆  又有口感上的不同

不管是墨魚漿或是蝦漿
單吃是雖然也好吃
但是加上店家搭配的沾醬  滋味更上層樓
這裡附的沾醬道道不同  一定要沾沾看


【雞汁滑木耳】



【牛排蔥油捲】



【超想像豆腐骨】

豆腐裡釀著肉去蒸

內瘦外肥的豬肉蒸的絲絲軟化


【醬燒茄子】



【鴨肉香腸釀牛骨筒】

牛骨髓淘空後塞入自製的鴨肉香腸搭配燴白豆子


【水煮牛肉】

這裡的菜單實在是非常跳Tone
自創菜也就罷了
連川菜都塞進來
不過一端上桌
花椒香味就飄了過來

一般用的是普通的牛肉片
這裡是牛頸肉厚片



你看我給了這麼多張照片
就知道這道菜非同凡響
在我吃過的水煮牛裡
只怕在前三名之內（居然是在茶餐廳裡吃到）

如果店裡請的都是廣東師傅
做做茶餐廳裡本來就很多品項的東西
或許有可能
可是一些非廣式的菜也做得很好
照店家說店裡師傅加起來有三十個只怕也不是吹牛（我想大小廚師加總而非大廚就三十個是有可能的）

【豉汁炒蛤蜊】


蛤蜊雖然不算大
但肉很飽滿的鼓起來

【辣椒咖哩蟹配黃金饅頭】


螃蟹用的是大沙公
炸饅頭可以沾醬汁吃
菜名叫辣椒咖哩
要是辣椒的味道再出來一點就更好了


【香煎虱目魚配話梅黃酒牛油汁】

用的虱目魚好
完全剔刺  而且魚肚的脂肪肥厚到
連我這個吃慣虱目魚的台南人都覺少見

可惜酒味太搶戲
不然倒是不錯

接下來是飲料甜點時間

【檸檬薏米水】

前【芒椰凍飲】後【鹹檸檬蘇打】

從香港進口的鹹檸檬  口味像酸梅  但又多了果粒的口感

【荔香凍飲】

那根橫桿就是香茅

【百香果香檳凍飲】加的是真的香檳不是氣泡飲料

【斑蘭芒果忌廉餅】

【辣根芝士餅】辣根就是Wasabi

【軟心苦巧克力餅配冰淇淋】

【蜂蜜厚多士配冰淇淋】




以下是店裡隨手拍

henry1328

sexologist 發表於 2012-7-15 17:21

                               
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港欣新潮茶餐廳

中式小菜,西式餐飲甜品,細緻精巧,賣相有水準,
裝修雅潔寬敞,如果價錢大眾化,相信會迎合港式茶餐新潮流...

jason23

henry1328 發表於 2012-7-15 17:58

                               
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中式小菜,西式餐飲甜品,細緻精巧,賣相有水準,
裝修雅潔寬敞,如果價錢大眾化,相信會迎合港式茶餐新潮流... ...

睇佢鋪面..加上有Ｄ持式
而家d租貢貴..Food cost 又高
價錢大眾化刀幾難

CM3924

碟碟餸菜都咁精緻,
好似幾好味道,
好介紹

拖肥糖

henry1328 發表於 2012-7-15 17:58

                               
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中式小菜,西式餐飲甜品,細緻精巧,賣相有水準,
裝修雅潔寬敞,如果價錢大眾化,相信會迎合港式茶餐新潮流... ...

睇個棑頭都唔慌平

limc

在那裡? 貴嗎?

ess

sexologist 發表於 2012-7-15 17:21

                               
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港欣新潮茶餐廳

E+d 新潮茶餐廳坐得舒服好多,野食好睇就未必間間好食

parma

菜式刀幾新穎,果款墨魚膠釀油條幾特別,呢間野都算揼本同有d誠意

標青

睇介紹覺得呢間野好似唔係香港

andyy

要去試吓

sun3333

港式餐廳,西式設計,門口好有氣勢   

gmtman

the only thing i care is "is it expensive?"
very western style in chinese dishes, small dishes quantity and nice decoration. Nice place to bring GF dinner with.

xxxxhillxxxx

一定好貴！

bappoma

回復 sexologist #1 的帖子

我就至喜歡食嘞！見到咁正嘅美食已經流晒口水，真係急不及代呀！

kobe_boron

將d茶記野整得咁精緻, 真係好吸引
其實好食既茶餐廳真係越黎越少, 雖然話茶餐廳係hea d既應該, 但實在太多都係過份粗制濫造la
所以點解好似翠華咁keep得住水準既可以係咁加價同開分店
而呢間港欣仲整到咁high class咁, 真係好有興趣一試~
又其係凍奶茶XP

MANHER

jason23 發表於 2012-7-15 20:49

                               
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睇佢鋪面..加上有Ｄ持式
而家d租貢貴..Food cost 又高
價錢大眾化刀幾難 ...

Good point ........ Let's go to try

jason23

MANHER 發表於 2012-7-28 15:34

                               
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Good point ........ Let's go to try

When

MANHER

jason23 發表於 2012-7-28 15:41

                               
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When

where is the location......

MANHER

limc 發表於 2012-7-15 23:11

                               
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在那裡? 貴嗎?

it should be in Taipei of TW

limc

講了這麼久, 原來在台北!