紫砂壺選用及收藏

havreyl

選用紫砂壺，若以名為貴或以稀為貴，那是古董收藏家的事。一般選壺，不必過分講究，只要是把好的紫砂壺，用以泡茶，善於蘊味育香；使用經久，越發光潤 古雅，就會給你的生活帶來藝術享受和無窮樂趣。

選壺要領：

（1）購置新壺，壺的造型與外觀要美，只要自己看得舒服滿意，未必要隨和流行的模樣。

（2）壺的質地，胎骨要堅，色澤要潤。選用新壺，可先輕撥壺蓋，以音響鏗鏘輕揚、壺聲聽來悅耳者為佳。

（3）壺中之味，應注意聞聞。一般新壺可能會略帶土味，但可選用。若帶火燒味、油味或人工著色味的則不可取。

（4）壺的精密度即壺蓋與壺身的緊密程度要好，否則茶香易散，不能蘊味。 測定方法是注水入壺試驗，手壓氣孔或流口，再傾壺，涓滴不出或壺蓋不落，都表示精密度高。

（5）壺的出水效果跟「流」的設計最有關係。傾壺倒水，能使壺中滾水不存者為佳。出水水束的「集束段」長短也可比較，長者為佳。

（6）壺把的力點應接近壺身受水時的重心，注水入壺約四分之三，然後慢慢傾壺倒水，順手者則佳，反之則不佳。

（7）壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性更佳。砂壺泡茶，一般是壺音頻率較高者，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。

養壺要領：

（1）新壺新泡，先要決定此壺將用以配泡那種茶？譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶，如果講究的話，都應有專門備泡的壺。

（2）使用新壺，應先用茶湯燙煮一番，一則除去土味，也可使壺接受滋養。 方法是用乾淨鍋器盛水，用小火如勢煮壺，到水將滾未滾時，再將茶葉放人鍋中同煮。等滾沸後撈出茶渣，再稍待些時候取出新壺置於乾燥且無異味處自然陰乾後， 便可使用。

（3）舊壺重泡。每次泡完茶後，將茶渣倒掉，並用熱水滌去殘湯，以保持清潔，合乎衛生。

（4）注意「壺裡茶山」。有人泡茶，只除茶渣，而往往將茶湯留在壺裡陰乾，日久累積茶山，如維護不當，易生異味。所以在泡用前更應以滾沸的開水沖燙一番。

（5）把茶渣擺存在壺裡來養壺的方式絕不可取。一方麵茶渣悶在壺裡易有酸餿異味，有害於壺；，另一方面紫砂壺可吸附熱香茶味，殘渣剩味實也無益於壺。

（6）壺應經常擦拭，並用手不斷撫摸，不僅手感舒服，且能煥發出紫砂陶質本身的光澤，渾樸潤雅，耐人尋味。

（7）清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗後再用乾淨的細棉布或其它較柔細的布擦拭，然後放於乾燥通風且無異味之處陰乾。久而久之，自會與這把壺發生感情。

一杯清茶，一段人生，一絲回味！喝茶，可以休閒，更可會友，對坐傾談,更多品味、更多回味！

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