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我們平常吃東西就是爲了補充能量補充養分，可是，最近卻有相關人士之處，有些我們經常吃的食物，上面可是布滿了滿滿的細菌哦。
下面，就讓專家來對這些常見食物上面的細菌做一個解說吧，以及讓專家告訴我們應該怎樣去食用這些被細菌布滿的食品吧。
桃子：美國農業部調查發現，爲了讓桃子光滑潔淨，農民在收獲前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。這個消息應該會讓很多喜歡買進口水果的人也心跳了一下吧。
專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。
哈密瓜：美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。
專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，並用刷子刷洗。
雞肉：美國消費者聯盟一項全國調查發現，生雞彎曲杆菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率爲12%，容易導致胃腸炎。
專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透， 菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。
雞蛋：沙門氏菌會在雞蛋間傳播，進食未熟透的雞蛋易食物中毒。
專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋後，要洗手。
大蔥：美國食品和藥品管理局調查發現，不幹淨的大蔥可能會導致甲肝。
專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層， 放入冰箱保存。
牛肉餡：美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌， 會導致食物中毒或血液感染。
專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。
生牡蛎：其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。
專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。
熟食：美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因爲該菌一般在寒冷環境中滋生。
專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完應扔掉。 |
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發表於 2012-6-3 04:52:11
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