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[食譜分享] 咖喱炒蟹~ . <

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發表於 2011-8-24 00:12:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

用料:膏蟹１斤,雞蛋1隻,辣椒,蒜蓉咖喱醬,檸葉
做法:
(1)肉蟹斬件洗淨,瀝乾備用.....
(2)起鑊油炸油温要猛(大約180c)蟹先撲上生粉后,落鑊....先用大炸食物至外層硬身后,改用中火慢慢炸直至食物快張要全熟再用大火炸,這個作用是把食物在油炸過程裡吸收的油份迫出....倒起備用...

(3)辣椒,蒜蓉,咖喱醬,起鑊,加入清水,生抽,酒,小量鹽,檸葉,煮滚后....加入蟹煮...

(4)煮至咖喱汁液收緊加入生粉茨后把蛋液兜勻即成

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0 主題	34 回帖	36 積分

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發表於 2011-8-24 17:46:21 | 顯示全部樓層

多謝報告

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91 主題	518 回帖	100 積分

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發表於 2011-8-25 18:09:01 | 顯示全部樓層

賣相唔錯..正

我害怕面對艱辛既日子,但我更害怕頻窮既日子

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1 主題	446 回帖	110 積分

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發表於 2011-8-28 12:28:08 | 顯示全部樓層

多謝分享!

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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3 主題	614 回帖	100 積分

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發表於 2011-8-30 11:20:14 | 顯示全部樓層

多謝報告. Thanks for the great sharing.

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0 主題	47 回帖	52 積分

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發表於 2011-8-31 23:58:17 | 顯示全部樓層

好似唔錯wo! 厲害!

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0 主題	23 回帖	120 積分

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發表於 2011-9-5 06:32:35 | 顯示全部樓層

Thanks for sharing, I am getting hungry just by looking at the picture.

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60 主題	3101 回帖	100 積分

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發表於 2011-9-5 10:34:10 | 顯示全部樓層

這種買相係泰國咖喱炒蟹！！我看出有雞蛋在里面！！
正！！！！

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0 主題	391 回帖	100 積分

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發表於 2011-9-17 04:59:51 | 顯示全部樓層

多謝分享

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13 主題	2662 回帖	100 積分

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發表於 2011-9-17 19:37:36 | 顯示全部樓層

多謝師兄分享.

人出酒我出現

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0 主題	64 回帖	69 積分

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發表於 2011-9-23 19:02:22 | 顯示全部樓層

睇落都幾好！

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2 主題	119 回帖	100 積分

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發表於 2011-9-25 01:44:19 | 顯示全部樓層

睇見都好想食

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454 主題	221 回帖	100 積分

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發表於 2011-9-25 23:34:00 | 顯示全部樓層

多謝報告 ~thx sharing

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119 主題	5318 回帖	100 積分

我叫病貓

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發表於 2011-9-30 13:31:39 | 顯示全部樓層

多謝冪冪分享

克己讓人非我弱存心守道任他强

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0 主題	120 回帖	100 積分

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發表於 2011-10-1 16:39:37 | 顯示全部樓層

試下係咪真係咁好味先

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積分: 76

發表於 2011-10-6 01:01:18 | 顯示全部樓層

回覆冪冪的帖子

秋天吃蟹最好了
謝謝大大分享

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