東坡肉

尊尼仔

製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆

材 料
五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、  2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙

滷 水 料 ： 老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、  1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升

做 法
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。

2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、  及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出  淨 。

3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至  過 肉 面 ， 煮 滾 後  蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。

貼 士
有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。

SukiCWB

謝謝分享

HAMASAKI

Thanks for sharing

小飛俠8

good

jojo38C

It's a bit FAT, I'm afraid ................

kaizzz

感謝分享

devileric

謝謝分享

2233boy

Thanks for sharing

jellyjewelry

Thanks for sharing

7tigger

肥得唻好食...唔理咁多!!

heroyu

要好食唔易做

kungmp

too fat....

tomhanks

多謝師兄!!