點解”炸兩”叫炸兩呢?

可口可樂 · 發表於 2008-10-7 17:05:33

炸兩是一種廣東的特色小吃，流行於香港。是廣東人把腸粉和油炸鬼兩種小吃混合而產生的小吃。製法是把油炸鬼用腸粉的粉皮包裹，然後切成小塊，淋上豉油，灑上蔥花就成。香港人通常在吃粥時吃炸兩，所以炸兩主要在粥店或大排檔售賣，也有酒樓當作點心售賣。

出處
廣州於1940年淪陷，在廣州泮塘鄉有家小茶居名「嚼荷仙館」，點心師傅為應付當時的物資短缺，便想出讓食客花最少錢，但同時可吃到腸粉及油炸鬼兩款美食，創造了炸兩。就是將隔夜油炸鬼，用熱辣辣的腸粉包起來，一推出竟大受歡迎，後亦流傳至香港。

炸一
為迎合食量較少的人，早期粥店亦有供應「炸一」，即只用半條油條的製作，份量比炸兩少一半。

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小魚兒 · 發表於 2008-10-7 17:18:48

thanks for sharing

heroyu · 發表於 2008-10-7 17:46:26

有意思

cash · 發表於 2008-10-7 19:57:45

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Coffee or Tea · 發表於 2008-10-7 21:20:44

多謝您的提供

yyhbut · 發表於 2008-10-8 02:05:12

THANKS FOR INFORMATION!

ltlfzf8888 · 發表於 2008-10-8 07:56:25

咁我要食炸三至夠

wanmeimei · 發表於 2008-10-8 16:47:33

感謝分享！

紅彗星 · 發表於 2008-10-10 01:09:02

Thanks for your Information!

cat362436cat · 發表於 2008-10-11 08:23:01

understand ! thanks brother !

141之友 · 發表於 2008-10-12 19:09:24

奇實之前係叫炸腸,因為以前D人窮.
去大排檔食粥時多數叫一條炸腸,
有時撞啱月頭有錢就叫二條炸腸,
大排檔D伙記會叫炸一同炸兩.
後來D人有錢咗,去亲親大排檔食粥都叫炸兩,
整整吓就全部人叫炸兩.

blackjack919 · 發表於 2008-10-12 19:22:28

Thanks for your Information!

milkyway · 發表於 2008-10-13 23:28:09

thx info!

金牌選手 · 發表於 2008-10-14 09:58:04

thx ching info .

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cash cash 當前離線積分 100 在線雷達	發表於 2008-10-7 19:57:45 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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