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微波爐「叮熱」即食的袋裝爆谷雖然方便,但美國有學者警告,這種爆谷所產生的氣體,可引發俗稱「爆谷肺」的肺部疾病。早前,當地一名男「爆谷」迷,每天都「叮」數包爆谷享用,結果出現咳嗽、呼吸減弱等病徵,證實患上肺病,美國食品及藥物管理局(FDA)正就有關事件展開調查。
出現咳嗽、呼吸減弱
美國丹佛市一名職業與環境肺病專家喜瑟.羅斯表示,這名男子每天都以微波爐加熱數包奶油口味的袋裝爆谷,持續10年,最近開始出現咳嗽、呼吸短促及減弱等阻塞性細支氣管炎病徵,當他戒掉微波袋裝爆谷後,病情即沒有惡化,情與爆谷製造廠工人罹患的症狀相似,俗稱「爆谷肺」。
自01年以來已有科學研究顯示,微波爆谷內的人造香料含有一種叫「聯乙醯」(diacetyl)的化學物,相信「爆谷肺」與長期接觸這種化學物有關。本港中文大學生物及化學系副教授何永成表示,「聯乙醯」在牛油、咖啡中自然存在,其氣體會在高溫下揮發出來,但不是劇毒。
疑與人造香料有關
FDA發言人亨頓在聲明中表示,已接獲丹佛一名醫生的報告,懷疑該男子所罹患的肺病,與長期接觸微波爐加爆谷所產生的氣體有關,目前正評估化學物「聯乙醯」與肺病之間的關係,並審慎考慮它所引發的安全問題。
生產微波袋裝爆谷的4家美國公司接到消息後,均表示會作出改善,其中製造Orville Redenbacher與Act II兩款微波袋裝爆谷品牌的ConAgra Foods表示,近期已改變奶油口味的微波爆谷生產方法,不再使用有關化學添加劑,以保障員工安全。
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