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發表於 2013-5-11 12:39:03
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材料
光雞(約1千克) 1隻
鹽2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
月桂葉1片
蒜蓉2茶匙
乾迷迭香 1/2茶匙
乾百里香 1/2茶匙
乾牛至草 1/2茶匙
橄欖油 75毫升
製法
1.把光雞洗淨,抹乾。將鹽和胡椒粉塗滿雞內外。預熱焗爐至225℃。
2.將香草及蒜蓉加入3湯匙橄欖油內,抹勻雞內外,醃15分鐘。將月桂葉放入雞腔內。
3.用繩將雞腳紮好,放在焗架上,焗20-25分鐘至表皮微金黃。淋上餘下的香草橄欖油,將焗爐轉為180℃再焗約25-30分鐘或至熟。
4.取出燒雞,待約10分鐘後,即可享用。
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