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發表於 2012-11-25 21:59:03
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腊味煲仔饭：
吃饱饱就开始发帖啦~
首先就紧系要准备个煲啦~我用砂堡，个底抹少少油
然后就放米啦（洗干净先喔）~米同水既比例就按1:1.5,然後泡1粒鐘或以上
然後就我地既主角出場啦~有臘腸、臘鴨同臘肉，先用清水泡5分鐘，然後拿出來切片~小弟刀工唔好，見笑啦~~
然後用大火煮飯，煮到8成熟轉小火，今日就系因為切姜絲，切左好耐，搞到遲左少少開蓋，正確開蓋果時D飯系仲有少少水泡既，失手了。。。。。
然後就緊系放入我地既臘腸、臘鴨、臘肉啦，再鋪上姜絲，沿住煲仔邊邊落少少油，然後關細火再住5分鐘，5分鐘到左之後就關火，焗距15分鐘，期間千其唔好打開蓋喔
15分鐘之後。。。。。。放少少老抽同少少生抽落去，整色整水
最後打返只雞蛋落去（如果怕生既，可以同臘味一齊放）根據自己口味，仲可以放少少蔥粒添
大功告成，撈勻距就可以開餐~煲仔飯甘熱氣，緊系配返個上湯豆苗先得架啦~~正
配料：米、臘味、油、生抽、老抽、雞蛋、姜，唔洗落鹽，夠嗮味 |
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樓主: 靚爆鏡
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