白玉菇炒菜心

沾爷 · 發表於 2012-10-22 21:07:00

本帖最後由亚占狄於 2012-10-22 21:06 編輯

　白玉菇炒菜心是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感柔嫩、低油低脂、老少皆宜的特点。

　　白玉菇炒菜心的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。那么，白玉菇炒菜心怎么做？如何做好白玉菇炒菜心？下面我就跟大家分享一下白玉菇炒菜心的做法。
　　白玉菇炒菜心的做法
主料：
　　白玉菇、菜心。
辅料：
　　红椒、葱姜。
调料：
　　盐、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤：
　　　1、盐、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。
　　2、白玉菇洗净后控水。
　　3、菜心洗净后切段、红椒切丁备用。
　　4、葱姜切末备用。
　　5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
　　6、下入白玉菇大火煸炒至断生后入菜心炒匀。
　　7、下红椒、加碗芡大火收浓芡汁即成。
小贴士
　　1、白玉菇易熟，不要煸炒时间过长。
　　2、亦可少量加入鲜酱油，味道更鲜香。