（转）油炸鬼！

沾爷 · 發表於 2012-10-15 10:47:03

自制健康油条
食材

主料

500g面粉
配料

适量油
5g盐
2个鸡蛋
8g泡打粉
10g白糖
300g水
制作步骤

将以上原料和成光滑的面团，静置约30分钟后，手抹油再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，在面团和面盆接触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长条形，盖上保鲜膜，稍置用刀切成3CM宽的小条

然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长

下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

看看内部组织是不是很蓬松

小贴士

1、白糖也可不放主要是为了上色、提味
2、炸油条的油温要高，这样炸出的油条蓬松好吃。。。

parma · 發表於 2012-10-15 14:02:17

攪到一屋煙,想食出去買好過

靚爆鏡 · 發表於 2012-10-15 16:47:57

如果整幾條就不如買好過！

littleheart · 發表於 2012-10-15 17:54:14

唔止一屋煙，重留底大鑊「食又唔係咁健康、倒又好似好浪費」既「炸後油」。

所以……同意出街買。

不過如果有版友試過，屋企自己整會好食好多好多，又可以考慮下喎……

含笑半步癲 · 發表於 2012-10-15 20:24:39

油炸鬼都有製作方法 , 勁

Wanbaolung · 發表於 2012-10-15 23:42:29

自家做油炸鬼, 享受過程多過食物本身, 煮食樂趣是也 !!

rooneyhk123 · 發表於 2012-10-15 23:59:39

回復亚占狄 #1 的帖子

最鍾意食油炸鬼。

魷魚春 · 發表於 2012-10-16 01:15:02

咁大製作,梗係要整多啲派親友,街坊啦.

leekf333 · 發表於 2012-10-16 12:41:27

亚占狄發表於 2012-10-15 10:47
自制健康油条
食材

自己旭手、好大工程喎

croshere · 發表於 2012-10-16 21:22:24

買都唔係好貴啫,唔使搞咁耐喎

cheong141 · 發表於 2012-10-16 22:48:40

用太多油了, 買仲平

賬號		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

[食譜分享] （转）油炸鬼！

瀏覽過的版塊

「玄機妙算」勳章

論譠元老勳章

百萬富翁勳章

萬千寵愛勳章

高級元老勳章

超級元老勳章

十萬帖勳章

千億富豪勳章

精華帖王勳章

141榮譽勳章

究極元老勳章

「白羊座」勳章

傑出成就勳章

「友誼大使」勳章

「博學多才」勳章

「為食之神」勳章

「能言善辯」勳章

「型男嗜好」勳章

「數碼達人」勳章

「攝影達人」勳章

「創作大師」勳章

「自然大使」勳章

「陽光田園」勳章

「遊藝專家」勳章

「生活常識」勳章

「演藝傳播」勳章

「飲食健康」勳章

特嗜章

收藏家勳章

「潮流時尚」勳章

「車迷天地」勳章

「單車交流」勳章

「廣告/設計」勳章

「爬山遠足」勳章

「影音Hi-Fi」勳章

「廚師食譜」勳章

「玩具模型」勳章

「賭神」勳章

「電玩大使」勳章

「資訊情報」分區勳章

「消閒興趣」分區勳章

「會員交流」分區勳章

版主勳章

長時間服務勳章

141紳士勳章

四台股神勳章

投資達人勳章

「貼圖之星」勳章

「性愛專家」勳章

「神州之星」勳章

「棋藝大師」勳章

「痴線佬」勳章

群組紀念勳章

成家立室勳章

「天秤座」勳章

「旅遊/航空」勳章

熱心捐助勳章

「金牛座」勳章

「電腦大師」勳章

勝利勳章