簡易版法式洋蔥湯

庹宗康 · 發表於 2012-8-20 19:19:47

食材
份量 4人洋蔥 2-3顆奶油ㄧ塊高湯ㄧ罐鹽斟酌黑胡椒斟酌法國吐司兩片碎起司ㄧ份作法
1
洋蔥切成細條，大火熱鍋後放入適量奶油，待奶油溶化後放入洋蔥翻炒。
2
加些許鹽跟黑胡椒，個人覺得還蠻提味的。
3
等洋蔥變透明或變黃後就可以轉成小翻炒... 然後就是無止盡的翻炒....不能讓洋蔥焦掉。
4
因為我沒有大的炒菜鍋，只好把洋蔥倒進另一指煮湯鍋，加入水跟高湯，放些鹽。
5
趁等水滾時，利用時間把法國吐司切片放烤箱烤。
6
湯滾後，放進可以放烤箱的碗裡，再放入剛烤好的法國土司，然後在湯的表面均勻的灑上一層起司。
7
接著，把湯放進已經預熱的烤箱。基本上只是要讓起司烤脆，所以也不用開太熱。等一陣子看到表面起司有點焦焦的，就可以拿出來享受囉!

靚爆鏡 · 發表於 2012-8-21 07:25:12

多謝介紹提供資訊食譜.

limc · 發表於 2012-8-21 13:35:57

睇見都想食!

ssgt · 發表於 2012-8-27 21:31:38

洋蔥是一種很有益的食材, 多謝介紹, 讚!

囝囝囡囡 · 發表於 2012-8-30 09:48:17

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yyboy332 · 發表於 2012-9-7 14:36:44

洋蔥幾正

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