神九太空人返回地球第一餐為何吃清燉羊肉

sexologist · 發表於 2012-6-29 14:26:05

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神九太空人返回地球第一餐為何吃清燉羊肉

6月29日10時許，神舟九號飛船返回艙成功降落在位於內蒙古中部的主著陸場預定區域，太空人景海鵬、劉旺、劉洋平安回家。　　中國太空人科研訓練中心副主任、太空人系統副總指揮白延強介紹說，神九太空人返回地面後，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、鹹菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質飲料，既科學搭配又平常而有特色。

清燉羊肉的營養分析：

中醫認為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經。可益氣補虛，溫中暖下。
　　
羊肉相比其他紅肉，含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和煙酸、膽甾醇等，這些營養元素可有助恢復三位太空人在太空中耗費的體力精力，達到益氣補虛的作用。
　　
羊肉的做法一般以煮湯或燉熟食為佳，飲湯吃肉均可。

　　需要注意的是，凡外感時邪或內有宿熱者忌用。

　　在家烹飪清燉羊肉食譜：

　　原料：羊腿肉500克，白蘿蔔1個，海帶結適量。

　　調料：大蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個，桂皮一塊，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒兩大匙，鹽適量、白胡椒粉少許。

　　做法：　　1.羊肉切小塊冷水浸泡1小時泡出血水，燒開水，倒入羊肉並倒入一匙料酒，焯燙至羊肉變色撈出，過冷水去淨血沫，備用。

　　2.將花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調料盒內擰緊或用紗布包好備用；海帶結洗淨，白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

　　3.將焯燙過的羊肉放入高壓鍋，倒入適量冷水，將蔥、姜、調料盒放入鍋內，加入一匙料酒，燉至肉爛。

　　4.將羊肉連湯倒入砂鍋，放入海帶結和白蘿蔔，調入適量鹽，大火燒開，轉小火燉至海帶、蘿蔔酥爛即可，吃時可撒少許胡椒粉調味。