六種對抗乳癌的好食物

huger940 · 發表於 2012-6-9 16:10:14

六種對抗乳癌的好食物

科學好像每天都在發現可能對付乳癌的食物。為什麼不在你的日常飲食裡加添這類食物，並且開始積累些對你有好處的東西？

1.胡蘿蔔汁
一杯8安士的新鮮的胡蘿蔔汁含的beta胡蘿蔔素是每日推薦量的300％（而只有70卡路里）。許多研究指出，吃含BETA胡蘿蔔素高的食物會降低乳癌的發病率。

2.兩根醃製的胡蘿蔔塊
吃速食時配醃製的白蘿蔔塊。跟所有的椰菜家族一樣，白蘿蔔包含的indole-3-carbinol可以降低婦女體內一種雌激素的水平，這種雌激素會促進乳癌的生長。

3.一杯1%脂肪的牛奶
加熱一杯1%脂肪的牛奶，再加入四分之一茶匙的杏仁精，在睡覺的時候享用。為甚麼不是脫脂牛奶呢？因為牛奶脂肪中含有一種奇怪的化合物，叫作conjugated linoleic acid，在試管和動物身上這種化合物可以對抗乳癌。

4.番茄汁
番茄含有一種叫作Lycopene的化合物，飲食中高含量的Lycopene與降低乳癌的發病率有關。

5.三文魚
如果你在餐廳的菜單上看到三文魚，請點選牠。三文魚含有大量的omega-3脂肪，研究暗示體內組織omega-3含量高的婦女乳癌的發病率較低。

6.多種維他命D
飲食中含維他命D較高的婦女，乳癌發病率較少，為了保證每天攝取量達到推薦的水平，專家建議每日在健康食譜中加入多種維他命。

7.鳳梨、胡蘿蔔
將一個四安士的胡蘿蔔和一罐6盎司的冰鎮鳳梨汁，一起加入一個有蓋的罐子，充分搖晃十秒鐘，做出一杯含129卡路里的飲料。胡蘿蔔所含的beta胡蘿蔔極易被人體吸收。

8.橙汁
橙皮和白色的膜中有一種叫作Limonoids的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長。商業銷售的橙汁中含有這些化合物，因為它們在製造時被劇烈的壓榨。

9.黑麥餅乾
不吃精製麵粉制的餅乾，試一下黑麥餅乾。許多品種的餅乾是用100%的黑麥作成的。沾菠菜湯很美味。一項研究顯示，吃精製穀物的婦女得乳癌的機會較高。

10.穀類食物
如果你還沒有準備好吃純的糠穀類食物，將你最喜歡的穀物和兩種最主要的小麥糠──全穀物外加纖維或纖維──各一半混合在一起。那些一天吃一份含高小麥糠穀物的婦女，會降低促使乳癌發生的雌激素的水平。

11.金槍魚沙律
用水浸白金槍魚罐頭製作的沙律，牠含有豐富的omega-3脂肪，omega-3在目前的試驗中可以防止乳癌發生。

12.綠茶含有EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內的乳腺癌。

13.橄欖油
自己試用一半橄欖油一半香醋，調製自己的調味品。市面上有些橄欖油調味品是用多種油混合起來的，應小心選擇。研究顯示生活在地中海的婦女，食用大量的橄欖油，她們的乳癌發病率較低。

14.大蒜
在試管中，大蒜可以殺滅乳癌細胞，也許也能殺滅你身上的乳癌細胞，但是在煮大蒜前，最好去皮並剁爛，並放上十到十五分鐘，立刻加熱的話，將無法生成對抗癌細胞的物質。

15.菠菜汁
研究發現，每周至少吃兩次菠菜的婦女，乳癌發病率是不吃菠菜的婦女的一半，將安士急凍菠菜加四分之一杯低脂肪的蛋黃醬、四分之三杯脫脂奶油及兩茶匙的奶酪。加幾湯匙1%的牛奶，使醬汁變得濃厚，再冷藏一小時。便成為每四分之一杯只含70卡路里、2克脂肪、1克纖維的醬汁。

16.鳳尾魚
鳳尾魚含有豐富的omega-3脂肪。