低 Lv 酒評（3）: Chateau La Conseillante

smuck141

前言：我自問唔識品酒，我連波爾多左岸右岸都唔係好搞得好清楚，我只係想寫低我對飲過嘅一兩句點評，超唔pro，超常人嘅comment。講錯野唔好笑我，唔該。

機緣巧合之下，我喺一次wine tasting入面試咗幾支Chateau La Conseillante（中文譯做拉康斯雍酒莊）嘅唔同年份，同埋有莊主親自解釋呢幾個年份佢嘅感覺，可以喺度同大家分享吓。



酒莊位於波爾多嘅右岸，上面係大名鼎鼎嘅Petrus酒莊，另外一面係Cheval Blanc（白馬酒莊），塊田有部份喺St Emilion區，但係大部份喺Pomerol區所以佢嘅區分都係當Pomerol。佢塊田唔係好大，年產大約五萬支，因為夾喺啲大酒莊中間所以冇得擴充，所以由十八世紀未直至而家塊田都係咁大，酒莊莊主笑住話啲鄰居咁勁，所以自己酒莊啲酒差極都有限。酒嘅特徵係用上比較大份量嘅Merlot提子（大約25％），其次係Cabernet Franc提子，所以我覺得佢比較一般波爾多酒容易入口，冇咁哽。試飲過嘅年份一律係深紅寶石色（deep ruby），個texture好厚好濃。試飲咗以下幾個年份（順序如下）：

2007 (WA 89) [$1200]：完全唔掂，好重草青味，入口好唔smooth，莊主都知呢支唔係好掂所以冇乜點sell，淨係話隻酒喺杯入面耐咗會有啲變化，啱女士飲嘅酒。啱唔啱女人飲我唔知，但係喺杯breathe咗一個鐘之後啲草青味真係冇咗一大截，但係個nose都係唔係好得，唔吸引。

2006 (WA 93) [$1480]：我當晚嘅first choice，個nose好好，開始有啲好似caramel嘅味道，耐咗會有啲plum（或者加應子）味，好有趣嘅變化，入口好smooth，唔哽，唯一缺點係冇乜power，即係個after taste（餘韻）唔長，大約五秒到已經冇咗，但係當係一般餐酒絕對唔會失禮，即刻飲得。

2004 (WA 89) [$1200]：個nose同2006年差唔多，但係入口冇咁smooth，同埋完全冇power，差唔多入口即散，冇after taste，唔掂。莊主仲話呢支係bargain buy，我唔同意，我寧願俾多少少買2006年。

2000 (WA 96) [$3500]：初初覺得呢支最好（未睇Robert Parker個評分之前已經咁諗，冇先入為主），個nose好好，整體好結實，最重要係佢個after taste好耐，大約有成廿秒，但係我個人唔鍾意啲酒咁strong，我覺得呢個vintage有少少dry得滯，少少哽，我自己唔會揀佢。有朋友話支酒嘅oak味重，莊主亦都解釋呢年啲酒係喺100％新木嘅酒桶入面釀製，可能因為咁所以我覺得有啲dry。

1998 (WA 90) [$1750]：最後呢支，一開又係同2007年一樣有陣草青味，整體同2000年分別唔大，偏DRY，但係冇2000年咁哽，比較容易入口，但係我個人都唔多喜歡。

價錢方面，Watsons Wine Cellar有得賣，未折佢標價個價係如上，2006年嗰支折咗都要過一千蚊，我覺得有啲唔算抵，但係鍾意試吓新野又未試過呢個酒莊嘅人可以試一支。

附注：同晚試咗支Burgandy白，係Domaine Roger Belland嘅Puligny-Montrachet Les Champs-Gains 1er Cru (2009)，幾有趣，一聞個味竟然好似有少少三文魚味，跟住有啲麵包味，易入口，唔算fruity，少少偏多mineral，但係配海鮮（尤其是三文魚或者蟹）一流，最吸引係折咗一支賣六舊，相當抵飲。

東莞蜈蚣

有錢人！！ 千幾蚊枝酒當係一般餐酒飲！ 我 ge 一般餐酒只係舊零兩舊 cru bourgeois 同St Emilion grands crus !!

YIU14

Ching堅料，我主打2nd wine

fokker

Back in the mid-nineties, we paid something like $1500 a bottle (including tax and shipment back from UK) for the 1990 and 1989. It was great drinking them side by side. Two years ago I drank my second last bottle of 1990 in a restaurant where they sold this for $12000. I really have to think when and where to drink my last bottle.
To appreciate La Conseilante, you have to try the 82, 85, 89, and 1990. I still remember drinking the 82 in the  restaurant in the Royal crescent hotel, in Bath, sitting in the garden in a beautiful English Summer Evening, eating rabbit ravioli and venison rolls. That was in 2002 and that bottle set me back £150.