草莓,百科全書,草莓大全

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草莓（港譯士多啤梨是其英語名稱Strawberry的 音譯），又名鳳梨草莓，是薔薇科草莓屬植物的 通稱，屬多年生草本植物，在全世界已知有50多 種，原產歐洲，其種子發芽期需10-15天。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:33

                               
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草莓（港譯士多啤梨是其英語名稱Strawberry的 音譯），又名鳳梨草莓，是薔薇科草莓屬植物的 通稱，屬多年生 ...

食用部份是假果，不同於大多數水果由子房發育 而成，草莓的果實是由花萼發育而成，換言之， 我們吃的並不是草莓的果實，而是花萼在傳播花 粉後變大的部分，真正的草莓果實反倒是佈滿草 莓表面的眾多小點。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:37

                               
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食用部份是假果，不同於大多數水果由子房發育 而成，草莓的果實是由花萼發育而成，換言之， 我們吃的並不 ...

英語名字：strawberry 別名：洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨 等，在園藝上屬漿果類果樹， 拉丁語學名：Fragaia ananassa Duchesne。 科屬 界: 植物界Plantae 門: 被子植物門Magnoliophyta 綱: 雙子葉植物綱Magnoliopsida 目: 薔薇目Rosales 科: 薔薇科Rosaceae 屬: 草莓屬Fragaria 種: 荷蘭草莓F. ×ananassa 原料介紹 Strawberry草莓是薔薇科植物草莓的果實。 原產南美、歐洲等地，現在我國各地都有草莓栽 培，也有野生的。每年6～7月間果實成熟時採 摘，鮮用。 營養分析 1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的 重要物質，具有明目養肝作用； 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理 作用； 3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬 化，冠心病也有較好的療效； 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸 附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用； 5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清 除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮豔，果實柔軟 多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國 內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。 相關人群 一般人群均可食用 1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季 煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用； 2. 痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不 宜多食。 製作指導 1. 果實可生食或制果酒、果醬、布丁、鬆餅 和蛋糕裝飾等。 2. 草莓表面粗糙，不易洗淨，用淡鹽水或高 錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。 食療作用 草莓味甘、酸，性涼，無毒； 具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿， 止渴的功效； 主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便 秘，高血壓等症。 草莓的食療方例 1、治乾咳無痰、日久不癒 [配方]鮮草莓6克，冰糖30克。 [製法]將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。 [服法]每天3次分服。 2、治肺熱咳嗽 [配方]鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克， 蜂蜜15克。 [製法]將上4味混合調勻。 [服法]分兩次服之。 3、治食慾不振 [配方]鮮草莓250克。 [製法]將草莓洗淨，絞汁。 [服法]分2次飲用。 4、治消化不良 [配方]草莓100克，山楂30克。 [製法]將上兩味洗淨，入鍋，加適量水煎 湯。 [服法]飲湯。 5、治大便秘結 [配方]草莓50克，麻油適量。 [製法]將草莓搗爛與麻油混合調勻。 [服法]空腹口服。 6、治夏季腹瀉 [配方]草莓適量。 [製法]將草莓入鍋加水，煎湯。 [服法]飲湯。 7、治小便不利 [配方]草莓60克。 [製法]將草莓洗淨，搗爛，用冷開水沖服。 [服法]每日3次。 8、治糖尿病 [配方]鮮草莓適量。 [製法]將草莓洗淨，即可。 [服法]頻頻食之。 9、治氣血不足 [配方]草莓250克，葡萄乾100克，白糖100 克。 [製法]將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸後 改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時後食用。 [服法]飲湯，吃草莓、葡萄乾。 10、治氣虛貧血 [配方]草莓100克，紅棗50克，荔枝幹30 克，糯米150克。 [製法]將上4味入鍋，加適量水熬粥。 [服法]食之。 11、治頭昏頭漲 [配方]鮮草莓100克。 [製法]將草莓洗淨絞汁。 [服法)炖服。 12、治高血脂 [配方]草莓100克，山楂30克，荷葉15克， 冬瓜皮、子各15克。 [製法]將上5味入鍋，加適量水煎湯。 [服法]飲湯。 13、治遺精、遺尿 [配方]草莓乾品10-20克，覆盆乾品10克， 韭菜子(炒)5克，芡實10克，糖適量。 [製法]將上4味入鍋，加適量水，煎湯，加糖 即成。 [服法]每日2-3次分服。 14、治夏暑熱、口渴煩躁 [配方]草莓、冰糖各適量。 [製法]將草莓絞汁加入冰糖，溫開水沖調 勻。 [服法]頻頻飲服。 15、治咽喉腫痛、聲音嘶啞 [配方]草莓適量。 [製法]將草莓洗淨，絞汁。 [服法]每日早、晚各服30克。 16、治口舌生瘡 [配方]草莓若干。 [製法]將草莓洗淨，備用。 [服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。 備註 草莓挑選：挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮 亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌 買，過於水靈的草莓也不能買；不要去買長得奇 形怪狀的畸形草莓; 最好儘量挑選表面光亮、有 細小絨毛的草莓。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:41

                               
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英語名字：strawberry 別名：洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨 等，在園藝上屬漿果類果樹， 拉丁語學名 ...

概述 草莓生產栽培概況 目前世界上大多數國家都有草莓栽培。美國 草莓栽培面積2.3萬公頃，產量56.7萬噸，約佔 世界總產量的28%，平均產量24.6噸/公頃。日本 栽培面積1.1萬hm2，產量21.8萬噸，佔世界總 產量的11%，平均產量19.3噸/公頃。歐洲是主要 草莓產地，約佔世界產量的50%，波蘭、意大 利、西班牙、荷蘭、比利時、俄羅斯，羅馬尼亞 和英國栽培面積較大，產量一般為9.5-18.3噸/公 頃。 我國是世界上草莓野生資源最豐富的國家， 很早就開始利用野生草莓，並一直沿襲至今。我 國的大果草莓栽培始於1915年，但過去未受到重 視，發展緩慢。20世紀80年代以來草莓生產有了 迅速的發展。中國目前草莓生產面積約7萬 hm2，面積居世界第一位，其中主要產地分佈在 遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿 海地區，近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區 發展也很快。重點草莓產區有遼寧丹東、河北保 定、山東煙台、上海郊區、四川雙流、江蘇連雲 港等。 主要病害： 在草莓苗的培植期和移栽期，主要以白粉 病、灰黴病、炭疽病發生最為普遍，防治不及 時，有時會使草莓苗全部被毀。 一、草莓白粉病 病原菌為單囊殼屬，借助氣流或雨水擴散， 發病最適溫25-30攝氏度，病原菌會感染多種作 物，三唑酮類農藥已經普遍對其產生了抗性。坐 果期與採收後期均易發病。露地栽培關鍵預防期 為花前花莖抽生期，預防用藥：百泰1500倍或者 25%使百克 1000-1500倍、龍克菌500-600倍噴 霧，7-10天一次。 小弓棚栽培預防期為12月前後及第二年5月 份前後，發病初期預防和防治用藥：翠貝3000 倍、50%使百功1000-1500倍、凱澤2000倍與成 標500倍混用、龍克菌500-600倍。 要注意藥劑的輪用，不要連續使用同一個品 種藥劑2次以上。 二、草莓灰黴病 病菌在潮濕和25度左右時最容易發病。坐果 期與採收後期發病最為嚴重。 要以預防為主，用藥最佳時期為草莓第1花 序20%以上開花和第2花序剛開花時。藥劑選 用：凱澤1200倍或農利靈1000倍或50%使百功 1000-1500倍、龍克菌500-600倍，連續防治2 次，交替用藥。病害較重時，可選擇凱澤1200 倍加百泰1500倍或凱澤1200倍，50%使百功 1000-1500倍，龍克菌500-600倍，現混現用 的，效果更好。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:42

                               
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概述 草莓生產栽培概況 目前世界上大多數國家都有草莓栽培。美國 草莓栽培面積2.3萬公頃，產量56.7萬噸， ...

特性 現代的草莓通過雜交，除了結霜外，已經能夠適 應各種氣候。果實略呈心形，鮮紅多汁，質地柔 軟，酸甜適中，氣味芳香。而且繁殖容易，只需 半年便可結果收成，每株可收成兩年，收成期亦 長達半年，可為果園在果樹成熟結果前增加土地 使用率及增加收入。唯草莓因為果實的特性，只 要進入開花期，便不可再使用農藥。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:44

                               
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特性 現代的草莓通過雜交，除了結霜外，已經能夠適 應各種氣候。果實略呈心形，鮮紅多汁，質地柔 軟，酸 ...

採收及儲存 草莓不耐運輸儲存，如未能做好相應運輸工序， 便應考慮把草莓加工。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:46

                               
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採收及儲存 草莓不耐運輸儲存，如未能做好相應運輸工序， 便應考慮把草莓加工。 ...

採收 在早晨或旁晚採收，新鮮食用宜在成熟至八成時 採收，加工用的只要在著色七至八成便可。採摘 時必須保留半釐米至一釐米的果梗，太長的話容 易損害其他草莓。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:51

                               
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採收 在早晨或旁晚採收，新鮮食用宜在成熟至八成時 採收，加工用的只要在著色七至八成便可。採摘 時必須 ...

儲存 最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的風 櫃。除此之外，亦有使用紫外線或惰性氣體保 存。急凍亦是其中有效的保存方法。 食用方法 草莓的吃法多樣化，鮮吃，加工，作為飯菜的煮 食材料，蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆 宜。 鮮吃 草莓可直接食用，淋上酸奶、奶油、果糖、巧克 力、煉乳也可，草莓雪糕、草莓奶酪同樣是不錯 的選擇。 加工 完整果實加工的有蜜錢，又可切細加工成果醬， 或者榨汁後製成濃縮果汁或草莓酒。 營養價值 營養價值高，含豐富維他命C，有幫助消化的功 效。 相關產品 台灣 台灣苗栗縣大湖鄉盛產草莓，除了有新鮮草莓 外，農民也積極開發草莓相關產品，有草莓果 醬、草莓酒、草莓冰、草莓冰激凌、草莓優格 等，甚至還有「草莓香腸」和「草莓貢丸」。 香港 香港的草莓衍生產品包括士多啤梨骨、士多啤梨 布甸等。 相關名詞 草莓族 吃草莓的好處 草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓， 原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草 莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美豔， 柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓營養豐 富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生 素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含 有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物 質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、 C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需 的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖 維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要 來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科 草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。 草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸 檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、 Ｂ2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營 養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒 童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效 成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素 Ｃ50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科 學研究業已證實，維生素Ｃ能消除細胞間的鬆弛 與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈 性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草 莓，可分解食物脂肪，有利消化。 草莓還有較高的藥用和醫療價值。從草莓植 株中提取出的"草莓胺"，治療白血病、障礙性貧 血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、 無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、 化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據 記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞 症。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養不 良或病後體弱消瘦，是極為有益的。在廣州一帶 有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來 敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏 效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它製成 各種高級美容霜，對減緩皮膚出現皺紋有顯著效 果。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:53

                               
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儲存 最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的風 櫃。除此之外，亦有使用紫外線或惰性氣體保 存。急凍 ...

據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、 蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比 蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬 酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、 鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3 到4 倍。台灣人把草莓稱為「活的維生素丸」，德國 人把草莓譽為「神奇之果」，可見是不無道理 的。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多 吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。 草莓的吃法很多。 草莓製作的食物 草莓的食法比較多，常見的是將草莓沖洗乾 淨，直接食用，或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛 奶食用，風味獨特，別具一格。隨著食品工業的 發展，草莓已製成各種果醬、果凍、果脯、糖水 罐頭、果汁等，市場前景十分可觀。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多 吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物 質，具有明目養肝作用。它還含有果膠和豐富的 膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃 腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可 以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有 較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體 內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌 作用。美國把草莓列入十大美容食品。 女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作 用。草莓在德國被譽為「神奇之果」。草莓還可 以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可 以自然而平緩地除去體內的「礦渣」。中醫學認 為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和 胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血 壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療 效。草莓的吃法多樣化，直接吃，或淋上奶油、 果糖皆宜，配合雪糕、芝士（乳酪）也是不錯的 選擇。中國台灣、香港等地區大多將草莓稱為士 多啤梨（英文名Stawberry的音譯）。進口草莓 比國產草莓口味優勝，大小也較均勻。 吃草莓要警惕兩大危害 草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含 維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含 有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、 核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好 的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐 富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒 合，並會使皮膚細膩而有彈性。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:55

                               
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據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、 蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比 蘋果、葡萄高7到10 ...

祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生 津、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助於 消化開胃，健脾生津。近來醫學家發現，經常食 用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國 外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫 瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有「水果皇 后」的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食 品。 吃草莓要注意兩點：首先不買畸形草莓。正 常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個 大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這 種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的， 長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健 康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。另 外，由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜 中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和 細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好「清洗 關」。 草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量 非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以 預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、 腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預 防作用。此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素 A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最 新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治 療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。 中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作 用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以 起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為 其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫 助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。 草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為 其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很 多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。種植草 莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料 以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中 毒。要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓 也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5 分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生 物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。 洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的 草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果 實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗 滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾 淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。 吃草莓的竅門 1.遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草 莓60克，每日3次； 2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時， 可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次； 3.乾咳無痰，日久不癒時，可用鮮草莓6克 與冰糖30克一起隔水炖服，每日3次； 4.遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可 用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯； 5.酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100 克，洗淨後一次服完，有助於醒酒； 6.營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的 草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早 晚各飲1杯。

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havreyl 發表於 2011-12-9 04:58

                               
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祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生 津、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助於 消化開胃，健脾生 ...

草莓保鮮方法 草莓漿果柔軟多汁，味美爽口，適合速凍保 鮮貯藏。草莓速凍後，可以保持原有的色、香、 味，既便於貯藏，又便於外銷。 一、速凍工藝流程選果→去萼片→洗果→消 毒→淋洗→控水→擺盤→速凍→包裝→冷藏。 二、操作要點（一）選果及去萼片。選擇果 形完整、大小適中、成熟度高的果實，並用小刀 將果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。將草莓 放在有排水口的池中沖洗。可用圓木棒輕輕攪 動，但木棒不要伸至池底，以免將下沉的泥沙攪 起。洗後再用0.02%－0.05%高錳酸鉀溶液浸泡 4－5分鐘，然後再用清水漂洗1－2次。（三）擺 盤及速凍。擺盤前要將果實表面的水分控干，或 用吹風機吹乾，以免凍品表面帶水或發生粘連。 然後將果實平整地擺放在盤子裡進行速凍，有的 需在速凍前加糖。速凍時要使溫度保持在－25℃ 以下，直到果心溫度達到－15℃。（四）包裝及 冷藏。若用於鮮銷，可採用小包裝，每盒（袋） 0.5－1公斤；若用於遠銷或加工，每盒（袋） 7.5公斤，每箱裝兩盒（袋）。將包裝好的速凍 草莓送入冷藏庫貯藏。在冷庫溫度－18℃條件 下，可冷藏12－18個月。 三、解凍據試驗，速凍草莓在5℃－10℃下 緩慢解凍80－90分鐘後，其品質最佳，細胞出水 少，能保持良好口感。解凍後應立即食用，不可 解凍後又放在低溫下再凍，或解凍後放置較長時 間後食用，否則會使其品質下降。 種草莓的三年週期 草莓的種植有三年的週期。頭一年僅能收穫 很少的草莓，第二年就會收穫很多，但到了第三 年或者三年之後，草莓的產量就要明顯下降，需 要把植株替換掉。所以合理安排培植新植株，保 證每年總有一些草莓是第二年生的，可以獲得最 大的經濟效益。 當草莓生長良好時，它會生出一種藤蔓，在 藤蔓的端頭又會生出新的小植株。當小植株長到 3－4片葉子時，可以把它剪下，種在另外的花盆 中，注意澆水。最好不要讓第一年生的新植株結 草莓，僅讓它生長出更多的葉子。所以當發現一 年新的草莓開花後，要把花摘掉。同時不要忘記 在植株上掛上小牌子，寫上新柱的種植日期，以 免日後忘記。摘除新植株上其他多餘的藤蔓。如 果草莓是種在院子地裡的，還要注意除草。澆水 的時候，注意不要把草莓弄濕，因為一旦草莓被 水濺濕後，容易腐爛。 草莓的護理 一旦草莓開始結果，變紅後，要注意不要讓 鳥啄食，因為鳥容易發現紅色的東西。在草莓上 接個網，或者用一個木筐罩在草莓上。但是如果 家裡有暖房，可以把草莓移到暖房中，這樣會更 好。草莓也更容易結果。等草莓結果期過後，可 以把它們移出暖房，放在室外過冬。從某種角度 說，如果草莓植株經受一些霜凍的話，更利於來 年提高產量。 草莓是很容易栽培的植物，可以移植。有時 可能會發現植株有黃葉子，但是不要擔心，只要 摘除就可以了。在冬天，一直可以保留黃葉子， 直到來年春季有新葉子長出後，再摘除死掉的黃 葉子，並注意澆水，除草，和滅蟲。 還可以把草莓種在植物袋裡，但一定要澆水 均勻，防止鳥啄食草莓和蟲害。植物袋裡的泥土 很容易變干，需要經常檢查，保證泥土的濕潤。 ★如果是小量種植，儘量不要使用農藥，可 以使用大量兌水後的餐具洗滌劑噴灑；也可以在 附近放上些香瓜皮，啤酒等等以引開蝸牛等軟體 爬蟲害蟲。 入藥 莓入藥亦堪稱上品，中醫認為，草莓性味 甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和 胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳 嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中 豐富的維生素Ｃ除了可以預防壞血病以外， 草莓 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高 血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中 含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便 秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類 物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。 一般人群均可食用： 1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季 煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用； 2. 痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不 宜多食。 製作指導： 1. 果實可生食或制果酒、果醬等； 2. 草莓表面粗糙，不易洗淨，用淡鹽水或高 錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。 食療作用：草莓味甘、酸，性涼，無毒；具 有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。 《本草綱目》：「補脾氣，固元氣，制伏亢 陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解 酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。」 如何種草莓 一般種植 1。草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的 土壤裡。土壤深度大約在8－10英吋。 2。大棵型的草莓，行距要在12英吋，株距 約在18英吋為好。要及時摘除植株的藤蔓，以利 於草莓的結果。草莓的產量有週期性，所以最好 在種植的頭幾年培植一些新植株。 3。如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－ 24英吋種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。 當然會顯得有些零亂，草莓也不大。如果想避免 這種情況，可以適當摘除一些藤蔓。 4。在秋天，要在植株上鋪上一層土，防止 霜凍。等土壤上凍後，可以再在植株上鋪3－4英 吋厚的乾草。到第二年的春天，當有新葉子長出 後，再移去幹草。等天氣轉暖，並穩定後，在移 去植株表層的覆蓋土壤。但要在行間留一些干 草，以防止野草的生長和保持土壤的水份。 大棚種植技術

草莓在世界小漿果生產中，草莓榮居首位。 草莓是結果快、成熟早、繁殖易、週期短、效益 高的經濟作物。 一、繁殖苗地的準備 1、選擇排灌方便不易積水、肥力較高的水 田，或菜園土(前在作物及使用過綠黃隆除草劑 的土塊)。施足基肥(餅肥、家肥、人糞尿、磷肥) 腐熟後撒施，同時每畝用50％辛硫磷一斤或3％ 呋喃丹三斤，拌細土25斤撒施後，翻土作畦。畦 寬1．5— 1．8米，龜背形以防積水，土要碎。 2、每株的選擇及定植。選擇新葉正常開 展，小葉對稱，葉色濃綠葉柄粗，葉片大，長勢 健壯，豐產性好，摘除病葉與老葉。我市一般在 公曆四月份定植於繁殖地(日平均溫度在12℃以 上)。每畦定植兩行，離畦面邊30釐米處定植， 株距60—80釐米。栽後，立即澆水定蔸。 3、肥水管理，育苗地施肥的原則是：適 氮，重磷、鉀，每畝用腐熟的菜餅200斤加尿素7 —8斤，磷肥50斤，鉀肥10斤，水溶解後每隔20 天澆溉一次。人糞尿也可代替。 4、每株定植成活後(一星期後)噴赤黴素(九 二O)，既每一克「九二O」兌水40—50斤，(九 二O先用濃度高的 白酒在乾淨的碗內化解)噴霧。連噴兩次， 時隔一星期至10天。八月份嚴格控制施氮肥，讓 其適當乾旱，但不要過份。 二、適時移栽和移栽地的準備及規格 1、大田準備：選擇肥沃、排澆方便的田或 土作大田用地。草莓需肥量較大，加上後期(采 果期)一般較少施肥，所以基肥要足，並以有機 肥為主，一般每畝有機肥1500㎏，餅肥50㎏， 復合肥25-30㎏，尿素7.5㎏，過鈣40㎏，鉀肥10 ㎏，除尿素和復合肥外，其它肥攪勻腐熟後，與 尿素、復合肥攪勻撒施土面，接著翻土作壟。一 般壟高25—30㎝，壟底寬90㎝，壟面60㎝。壟 溝寬30釐米，壟底加溝寬100--120㎝左右，壟面 至溝底有一定的傾斜度。 2、定植時期與方式：我市設施栽培一般在9 月底至10月初移栽。定植密度與苗情、土地肥、 瘦分別對待，壯苗、旱苗、地肥宜稀植。反之宜 密植。一般畝栽7—9千株。壟作好後，從壟邊往 內5公分處定植，株距12—15釐米。壟長一般不 超過30米。 在移栽時應注意，一是定向移栽：既弓背朝 外，有利以後花序抽出。二是雙行三角形(品字 形)栽植，有利通風透光紮根。三是把握深度， 做到下不露根，上不埋苗心，有利分蘗。四是帶 土移栽，有利成活。五是晴天下午栽，陰天全天 栽。六是加強水肥管理，栽後立即澆透定根水， 澆水時可按800倍液加甲基托布津。七是及時查 苗補苗。 三、田間管理 1、冬前管理，定植成活後至11月中下旬， 應注意三點：一是薄肥勤施，以氮肥為主，最好 是稀糞水；二是保持濕潤；三是除草鬆土摘老 葉、病葉。 2、開花前後管理：用托布津、速克靈、樂 果等防治病蟲害。 3、越冬期管理：寒冬來臨前，要澆透水以 防寒。 四、適時蓋膜 蓋膜能成倍地增加產量，減少果實損失防止 污染。膜分大棚蓋膜、地膜。蓋膜時間應掌握在 日平均溫度降到8℃左右時，開始蓋膜。先蓋大 棚膜，後蓋地膜。蓋膜前先要除草、中耕、施 肥，防治病蟲害。(大棚製作與購膜型號)由於篇 幅有限恕不介紹，有意者請與農科所聯繫。蓋膜 後，晚上棚內應保持溫度8℃，白天20℃ 左右， 晴天中午要掀膜，下午3點復膜。溫度過高，花 粉死亡，溫度過底花粉活性不夠，難以授粉。 五、大棚種植 早春大棚種植的草莓可以開花結果。 病害的防治 種植草莓，改變或控制其生長發育的環境條 件，克服不利因素，使之正常開花結果，達到提 前採收，反季節供應市場。大棚栽培具有投資 少、見效快、產量高、效益好的特點，每畝土地 產1500千克，較露地高出1倍以上；產值比露地 高出10倍多。為了延長草莓供應期，實現週年供 應的需求，目前常用四種栽培形式：(1)促成栽 培（秋末冬初11月～12月成熟上市）；(2)半促 成栽培（於2月～3月間成熟上市）；(3)超促成 栽培；(4)抑制栽培。 雖然採用大棚生產優點很多，但也有不足之 處，因棚內高溫多濕。易為病蟲害發生創造極有 利的環境條件。加強對病蟲害的綜合防治，「治 早、治小、治了」，顯得尤為重要，成為實現大 棚草莓高產穩產的關鍵環節。 葉斑病： 又稱蛇眼病，主要為害葉片、葉柄、果梗、 嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小斑點，擴大 後形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中 央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病 斑上不形成小黑粒。 防治對策： 及時摘除病葉、老葉。發病初期用70%百菌 清可濕性粉劑500倍～700倍液，十天後再噴一 遍。或用70%代森錳鋅可濕性粉劑，每畝200克 對水75千克進行噴霧。 白粉病： 主要為害葉片，也侵害花、果、果梗和葉 柄。葉片上卷呈湯匙狀。花蕾、花瓣受害呈紫紅 色，不能開花或開完全花，果實不膨大，呈瘦長 形；幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到為害 會失去商品價值。 防治對策： 在發病中心株及其周圍，重點噴布波美0.3 度石硫合劑。採收後全園割葉，噴布70%甲基托 布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富 靈5000倍液等。 灰黴病： 是開花後的主要病害，在花朵、花瓣、果 實、葉上均可發病。在膨大時期的果實上，生成 褐色斑點，並逐漸擴大，密生灰黴使果實軟化、 腐敗，嚴重影響產量。 防治對策： 在現蕾到開花期用25%多菌靈可濕性粉劑 300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50% 撲海因500倍～700倍液等噴霧。 根腐病： 從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上 凋萎，以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而 腐敗，根的中心柱呈紅色。 防治對策： 草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液，澆 於畦面，然後覆土，整平移栽，以有效殺死土壤 中的病菌，降低田間菌源基數，減少傳染機會。 黃萎病： 該病是土壤病害，主要症狀是幼葉畸形，葉 變黃、葉表面粗糙無比。隨後葉緣變褐色向內凋 萎，直到枯死。

havreyl

havreyl 發表於 2011-12-9 05:04

                               
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草莓保鮮方法 草莓漿果柔軟多汁，味美爽口，適合速凍保 鮮貯藏。草莓速凍後，可以保持原有的色、香、 味 ...

防治對策： 嚴格引入無病植株種植；縮短更新年限；用 氯化苦13.5升～20升或太陽能覆蓋薄膜灌水進行 土壤消毒；拔除燒燬已發病者。 文學作品 草莓 伊瓦什凱維奇 時值九月，但夏意正濃。天氣反常地暖和， 樹上也見不到一片黃葉。蔥蘢茂密的枝柯之間， 也許個別地方略見疏落，也許這兒或那兒有一片 葉子顏色稍淡；但它並不起眼，不去仔細尋找便 難以發現。天空像藍寶石一樣晶瑩璀璨，挺拔的 檞樹生意盎然，充滿了對未來的信念。農村到處 是歡歌笑語。秋收已順利結束，挖馬鈴薯的季節 正碰上豔陽天。地裡新翻的玫瑰紅土塊，有如一 堆堆深色的珠子，又如野果一般的妖豔。我們許 多人一起去散步，興味酣然。自從我們五月來到 鄉下以來，一切基本上都沒有變，依然是那碧綠 的樹，湛藍的天，歡快的心田。 我們漫步田野。在林間草地上我意外地發現 了一顆晚熟的碩大草莓。我把它含在嘴裡，它是 那樣的香，那樣的甜，真是一種稀世的佳品！它 那沁人心脾的氣味，在我的嘴角唇邊久久地不曾 消逝。這香甜把我的思緒引向了六月，那是草莓 最盛的時光。 此刻我才察覺到早已不是六月。每一月，每 一週，甚至每一天都有它自己獨特的色調。我以 為一切都沒有變，其實只不過是一種幻覺！草莓 的香味形象地使我想起，幾個月前跟眼下是多麼 不一般。那時，樹木是另一種模樣，我們的歡笑 是另一番滋味，太陽和天空也不同於今天。就連 空氣也不一樣，因為那時送來的是六月芬芳。而 今已是九月，這一點無論如何也不能隱瞞。樹木 是綠的，但只須吹第一陣寒風，頃刻之間就會枯 黃；天空是蔚藍的，但不久就會變得灰慘慘；鳥 兒尚沒有飛走，只不過是由於天氣異常的溫暖。 空氣中已瀰漫著一股秋的氣息，這是翻耕了的土 地、馬鈴薯和向日葵散發出的芳香。還有一會 兒，還有一天，也許兩天…… 我們常以自己還是妙齡十八的青年，還像那 時一樣戴著桃色眼鏡觀察世界，還有著同那時一 樣的愛好，一樣的思想，一樣的情感。一切都沒 有發生任何的突變。簡而言之，一切都如花似 錦，韶華燦爛。大凡已成為我們的稟賦的東西都 經得起各種變化和時間的考驗。 但是，只須重讀一下青年時代的書信，我們 就會相信，這種想法是何其荒誕。從信的字裡行 間飄散出的青春時代呼吸的空氣，與今天我們呼 吸的已大不一般。直到那時我們才察覺我們度過 的每一天時光，都賦予我們不同的色彩和形態。 每日朝霞變幻越來越深刻地改變著我們的心性和 容顏，似水流年，徹底再造了我們的思想和情 感。有所剝奪，也有所增添。當然，今天我們還 很年輕——但只不過是「還很年輕」！還有許多 的事情在前面等著我們去辦。激動不安、若明若 暗的青春歲月之後，到來的是成年期成熟的思 慮，是從容不迫的有節奏的生活，是日益豐富的 經驗，是一座內心的信仰和理性的大廈的落成。 然而，六月的氣息已經一去不返了。它雖然 曾經使我們惴惴不安，卻浸透了一種不可取代的 香味，真正的六月草莓的那種妙齡十八的馨香。

seaking112006

'真正的六月草莓的那種妙齡十八的馨香'
非常贊同!

GAYBILLS

havreyl 發表於 2011-12-9 04:41

                               
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英語名字：strawberry 別名：洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨 等，在園藝上屬漿果類果樹， 拉丁語學名 ...

資料詳盡

jackiesit2005

好詳盡資料.太有用