藍梅乳酪芝士餅

HiKaRi

餅底材料︰（直徑 24cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 50 克
麥維他消化餅 10 塊

材料︰
忌廉芝士 500 克
忌廉( whipping cream ) 120 毫升
藍梅乳酪 180 克
糖 150 克
麵粉 20 克
雞蛋 3 隻
他他粉 半茶匙
藍梅 20 克

餅面材料︰
黑加侖子喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
水 150 毫升
藍梅 100 克

用具

直徑 24cm 蛋糕焗盆一個

蛋糕製法:

1.消化餅壓至細碎 + 牛油溶液，混合後鋪在盤上，用手掌壓實，再放在焗爐焗10mins (150c)
2.忌廉芝士攪勻，再加入乳酪、糖 、麵粉，混合攪至順滑，加入蛋黃，(續只繽只落)，最後加入whipping cream 混合。(全部用low beat 打，唔好over beat) 。
3.他他粉+蛋白打至濕性發泡，加入(2) 中攪伴，倒入焗盤中，用150 C 焗1個鐘。
4.另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

fatsheet阿虫

HiKaRi 發表於 2011-11-27 20:29

                               
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餅底材料︰（直徑 24cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 50 克
麥維他消化餅 10 塊

流口水了

HiKaRi

fatsheet阿虫 發表於 2011-11-27 20:45

                               
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流口水了

你身邊的
識唔識整架？

fatsheet阿虫

HiKaRi 發表於 2011-11-27 21:14

                               
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你身邊的
識唔識整架？

唔識，凈系識買

fatsheet阿虫

HiKaRi 發表於 2011-11-27 20:29

                               
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餅底材料︰（直徑 24cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 50 克
麥維他消化餅 10 塊

我要食完覺得好先至加分

HiKaRi

fatsheet阿虫 發表於 2011-11-27 21:45

                               
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唔識，凈系識買

咁慘
學下嘛~~
我都係學習中

fatsheet阿虫

HiKaRi 發表於 2011-11-27 21:47

                               
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咁慘
學下嘛~~
我都係學習中

佢以前都會煮架，依家無啦，靠曬菲菲