估花花伸延學習 -- 西蘭花

Dlock亞樂 · 發表於 2011-11-7 10:56:06

本帖最後由 Dlock亞樂於 2011-11-7 10:54 編輯

在演藝/傳播版，有個估嘢專用帖，入面有個估花花環節，由小弟或其他師姐師兄出題。
估中有威望、魅力及四幣嘉許。
出題時會做下資料搜集、搵下圖。既然做了功課，唔好浪費，來個伸延學習，等大家一齊交流下啦!!

伸延學習
題目：

出題貼：http://141hongkong.com/forum/for ... &fromuid=293077
出題者：Dlock亞樂
答中者：tung1871

如何栽培西蘭花
一、品種選擇
依據品種特性，可以選擇早、中熟品種作為側枝生產的主要品種，如優秀、綠風等。
二、種植密度
主花球采收後，植株株型適當分散才能有利於側枝花球生長發育。因此需采收側枝的品種定期時要疏密適中，定植過密會造成植株通風不良，側枝花球莖稈細弱，易開散，影響品質。一般以株距55釐米，行距60釐米，即每畝種植2100至2200株為宜。
三、肥水管理
主花球采收後，基肥和前期追肥已基本消耗完，采收側枝必須加施側枝肥。—般在百分之60至70的主花球采收後追施側枝肥，既可滿足側枝生長的需要，又能提高主花球的成品率。追肥以株施為主，畝施尿素10至15公斤和復合肥10公斤。在第一批側枝采收後，若側枝仍生長健壯，可再追施尿素每畝10公斤左右，采收第二批側枝。如此可采收4至5批側枝花球，總產量可達每畝500公斤左右。整個生長期要保持土壤濕潤，但田間不可積水。
四、病蟲害防治
出口西蘭花在花球顯蕾時就禁止噴施農藥，在植株生長的後期，病蟲害較多，采收側枝要特別重視病蟲害防治。西蘭花後期病害主要有黑腐病(采用百分之80必備600倍液防治)、霜霉病(采用百分之50世耘1500倍液防治)、菌核病(百分之50秀安1000倍液防治)。蟲害主要有小菜蛾(采用百分之5卡死克1200倍或百分之24雷通2500倍液防治)，菜青蟲(防治小菜蛾時兼治)。

西蘭花營養防病屬第一！
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？
你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

抗癌作用全世界認可
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖，據説長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來説，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。

另外，挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

西蘭花咁有益，大家來起筷啦!!!