本帖最後由 tobio13 於 2011-10-24 14:44 編輯
岩岩去完四國, 想同大家分享下其中一個重點節目, 就係去食讃岐うどん.
o係讃岐国, 即係而家既香川県, 有超過1,100間udon店, 用左半日時間, 揀左幾間名店去掃場~~
第一間: がもううどん
屬自助式, 先order要幾多"玉"udon, 即係類似揀大, 中, 細
揀天婦羅, 生雞蛋等配料, 天婦羅一般都係80~100yen一件
再自己加湯
店內坐位好少, 但係外面就有好幾張bench, 多數人都係係外面食.
udon口感彈牙, 湯唔算濃, 但係鰹魚香味非常夠, 天婦羅粉漿鹹味幾夠, 用湯浸淋黎食, 非常滋味!!
而家諗返, 原來呢間係最好味!
第2間: 山越うどん
.
都係自助式
不過呢間出名既係: 釜玉（かまたま）
即係熱udon, 加生蛋, 蔥, 無湯, 食既時候架少少鰹魚汁, 或者薄口醬油
為左留肚, 呢間無要配料啦, 雖然好吸引....
呢間麵質比第1間更彈牙, 生蛋味好濃, 好味!!
第3間: なかむらうどん
古舊小店一間
又係自左式
生蛋, 姜蓉, 蘿蔔蓉, 咩都要自己搞掂
一玉一玉既udon已經準備好晒
食熱的話, 要自己拎去淥一淥
又係係外面食, 不過天氣好的話, 的確係好好feel, 好舒服
呢間麵身較幼, 無左彈牙既感覺, 湯底較濃, 天婦羅好得!!
第4間: 日の出製麺所
呢間製麵所, 每日只開中午11:30~13:00, 難怪人頭湧湧
清清既一碗熱udon, 100yen, 又唔錯喎, 麵質彈牙得黎少少硬身, 湯底清
第5間: うどん中村
去呢間, 都係因為已經試左自助式, 同製麵所, 所以想試埋店頭式.
叫左個凍既, 加薄口醬油, 青檸食, 少少酸酸地, 幾清新, 不過都係熱湯幾好食d.
8am起行, 食到1pm, Total 食左5間, 2個人都係2000yen左右, 真正既平民美食!!
終於去晒日本三大udon發源地
稲庭: 麵質細滑, 滑喉, 不過食左好似無食咁.
水沢: 麵粗, 配芝麻醬食夠爽, 夠晒豪氣, 不過只可凍食, 稍嫌食法單調...
讃岐: 最好食! 麵質, 湯底, 配料, 配搭多姿多彩, 味道令人難忘!!
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發表於 2011-10-24 14:29:59
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