電鍋菜飯

sing3k

準備材料:

A:白米1杯,清水適量

B:廣式臘腸1根半、胡蘿蔔1/3根、青豆3兩、水發香菇4朵

調味料：芝麻香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙,(黑胡椒粉可選)

製作方法:

1.將香菇用溫水浸泡半小時至變軟，切成細丁狀。將青豆洗淨備用，將胡蘿蔔切成細丁狀；

廣式臘腸切成細丁狀；白米洗淨備用。

2.取一寬口的電飯鍋，按下“煮飯鍵”加入少許的芝麻香油，放入香菇丁及臘腸丁，加上鍋蓋讓

其乾煎約2分鐘（使臘腸中的油脂煎出少許）

3.然後再放入青豆，胡蘿蔔丁，鹽、雞粉、翻炒均勻。

4.再放入洗淨的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻。

5.加入適量的清水，水量以剛沒過菜飯即可。按下“煮飯鍵”蓋上鍋蓋，等到電鍋跳至“保溫鍵”後再燜約5分鐘即可。將煮好的飯再拌勻即可食用。(喜歡黑胡椒粉的可加入少許拌勻更香)





製作心得:

1.做好菜飯的關鍵是煮飯的水要放的適當，水太少會導致米不熟，或是太乾硬。水太多會顯的太軟爛，通常要熟悉您常用的電飯鍋，煮到軟硬適度，要放多少的水量才好。

2.這道菜飯除了可以用臘腸也可以用臘肉來煮，注意都要切成小顆粒而且不要太肥,過多的油脂吃起來會膩.

qq56444728

多谢分享

moshenshen

星K3 發表於 2011-10-4 21:19

                               
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準備材料:

A:白米1杯,清水適量

睇落好好味。

andylau106

睇落好好味。

sing3k

andylau106 發表於 2011-10-9 20:25

                               
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睇落好好味。

　你做咩ｃｏｐｙ　甘面人個句野？

andylau106

回覆 星K3 的帖子

打得快唔好意思!!!明白..sor

yankwong

多謝分享,

金田一二三

又幾好架wo呢個好分享~~~~~~~~~

newyorkboy

多謝師兄分享

rex4

好有心機!

steven浩

又幾好 又方便