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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 沙薑雞爪
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沙薑雞爪

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小淫尊KK
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發表於 2011-6-19 19:11:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

材料及份量:
急凍雞腳 1磅(新鮮或冰鮮雞腳更佳)
沙薑粉 30~40克(超市細樽裝約1/3份量)
鹽 2湯匙
生抽 2湯匙
紹興酒 2湯匙
蒜頭 數棵(去衣輕拍扁)
清水 1公升

製法:

1.先將雞腳解凍後汆水煮熟一次(如怕腥味可加2湯匙紹興酒汆水多一次)
2.將已汆水的雞腳用水喉水沖洗乾淨
3.用剪刀將已熟的雞腳去爪
4.煲滾1公升水後加入沙薑粉、鹽、生抽、紹興酒及蒜頭
5.滾10分鐘後熄火,蓋上煲蓋浸30分鐘後即可進食(浸得越耐越入味)

小貼士 ：

沙薑粉一定要凍水時落攪勻,否則將會成粉團狀。

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may9884

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百萬富翁勳章千億富豪勳章萬千寵愛勳章傑出成就勳章高級元老勳章超級元老勳章「友誼大使」勳章群組紀念勳章論譠元老勳章
發表於 2011-6-26 15:32:25 | 顯示全部樓層
       難整···有得買來食就好！
這塵世，這流年，這喧囂···
誰可以逃過傖俗，素白如月光？
且不說那衣不沾塵，袖只留香！
此時花謝，彼時花開！
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peniswoman

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發表於 2011-6-26 16:04:49 | 顯示全部樓層
好好味, 多謝分享
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病毒仔9

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發表於 2011-6-27 01:21:17 | 顯示全部樓層
正~~多謝食譜~~~
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heroyu

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自游自在自由人

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發表於 2011-7-10 08:39:20 | 顯示全部樓層
我好鐘意直
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at2010

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發表於 2011-7-11 10:37:11 | 顯示全部樓層
好味,多謝分享食譜
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kenny232

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發表於 2011-7-13 14:55:29 | 顯示全部樓層
雞爪好食, 不過唔敢食太多
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mcc20

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考慮緊遲D加

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發表於 2011-7-20 17:10:06 | 顯示全部樓層
肚餓, 睇見仲餓....
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skyline88

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發表於 2011-7-28 17:35:03 | 顯示全部樓層
i will try to cook this one
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so22

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發表於 2011-8-2 20:41:30 | 顯示全部樓層
thank you for sharing, yummi, I love it
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wangyusang

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發表於 2011-8-2 20:57:26 | 顯示全部樓層
回應 小淫尊KK 的帖子

煮得好會好好味!
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mrching

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發表於 2011-8-3 00:27:56 | 顯示全部樓層
好好味呢
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newyorkboy

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超級元老

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發表於 2011-8-22 16:47:58 | 顯示全部樓層
多谢分享
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avppl06

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發表於 2011-8-23 13:41:59 | 顯示全部樓層
呢味野送酒一流...
最緊要落手拿著食~~
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wuxwen

1

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發表於 2011-8-28 12:28:23 | 顯示全部樓層
多謝分享!
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lokkan122

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發表於 2011-9-3 12:21:50 | 顯示全部樓層
正~~多謝食譜~~~
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josang

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進階新手

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發表於 2011-9-3 19:20:50 | 顯示全部樓層
好似好易整wo =]
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