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廣東人對羅漢果會比較熟悉,雖然它多產自廣西,但廣東燥熱天氣多,所以大家對羅漢果煲成的涼茶不會陌生。
羅漢果含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,還能抗癌抗衰老,延年益壽。羅漢果味道雖然很甜,但不含熱量,而且含有大量不飽和脂肪酸,所以有降脂減肥的功效。
羅漢果的食用方法非常簡單,直接掰碎泡熱水就能飲用。有些老人可能還有直接將泡羅漢果的水點入眼睛的習慣,有治療眼睛干澀的作用。現在的年輕人應該不會接受將這樣的“甜水”直接滴入眼,但多喝羅漢果泡菊花,對容易上火、眼干有很好的效果。
羅漢果除了可用來煲菊花、冬瓜等甜涼茶,還能煲湯,像配排骨、雞、鴨等,有股羅漢果特有的清甜醇香。在羅漢果的主產地廣西,有以羅漢果為原料制成的糕點、糖果等特產;除此之外,羅漢果還有沖劑、糖漿、止咳露等中成藥制劑,方便人們使用。
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