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發表於 2011-1-19 10:50:01
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hirohon 發表於 2010-9-24 16:46
這兩年去過深圳好幾間酒吧，以下是自己的一些感想…
樂巢: 最喜歡的一間深圳酒吧，地方比較大，氣氛很好， ...
同意樓主. 小弟補充一下個人意見.
Yellow最初做得不錯, 後來轉手又轉手, 早兩年由香港老板親自管理, 當時不錯, 後來唔知咩野原因又轉手比返大陸人管, 就越做越差, 以致要賣假酒, 最多係芝華士, 其次係黑牌, 地方其實好唔清潔, 好多老鼠, 試過係天花上邊跌落來, 一個字, 差, 管理的老總更不知所謂, 重有收到風, 呢個場生意唔好, 成日欠員工糧, 員工又點會有心做丫, 重有小心飛單, 由於員工被欠薪, 成日會係收左你錢後, 送來的酒水都會有小左的情況, 去時要問清楚, 例如叫一支芝華士, 包幾多軟飲, 唔好被佢地落格飛單, 有就立即出聲. 個人唔建議去.
In Bar搬左之後位置同環境都唔錯, 一直以來都由老板親自管理, 員工都上下齊心, 去玩都玩得幾開心, 不過黑牌係假酒, 大家小心, 但好難分得出的, 原因係用真酒瓶, 不過飲唔死, 只要大家唔好飲咁多.
Soho位置及人氣最好, 周未實爆, 擠入去都好難, 建議去時唔好穿咁多, 熱死. 樓上就高檔D, 坐枱聽音樂, 另外又有房, 由於佢地生意好, 賣假酒的機會比較細.
Milky位置同Soho一樣, 經營管理同Soho亦差不多, 近兩三年才開, 主要係想搶Soho做唔晒的客人. 金光華這個十字路口附近, 就只有呢個位置做得到, 再行過小小就開始靜, 所以樂巢先係呢度開Miky, 最初開時, 重發生槍擊事件, 都係為左爭生意問題吧.
LV, 一間係地庫的酒吧, 位置本來唔錯, 只可惜係地庫, 門面又唔大, 雖然路過的人流很多, 只係行過望入去, 唔知底蘊, 怕落到去出事, 好多人都怕落去, 所以生意一直都唔係太好, 轉手轉名都轉好多次, 假酒多的事.....
樂巢, 裝修唔錯, 地方亦夠大, OK, 周末人氣旺, 未聽聞有假酒, 去得過, 就係金光華向東門行多兩步, 只係有D朋友就係唔想行多兩步, 錯失呢個場....
東門那邊的, 例如朱古力, 個人覺得地點位置比較雜, 去過幾間, 感覺都唔係咁清潔, 去過一兩次都唔想再去.
體育館那邊一路都有好幾個場, 新的裝修都幾好, 可惜位置問題, 做極都做唔起. 如果貪新鮮又唔怕坐多15-20分的士的話, 都可以去試下.
另外有一間係黃貝嶺, 叫英倫酒吧, 就係999酒店(唔係太記得個名), 不過又暫停營業, 好似話過年後開返, 但位置就真係遠左DD, 話就話羅湖區, 但打的都要10分鐘. 不過對面黃貝嶺夜夜都有野食, 玩完唔使去太遠都有得食, 等佢開返再去巡下!
其實浦深圳酒吧, 都好睇個人到底要求咩野水準, 是否就腳, 及安全問題. 拳手, 營銷都係為左錢, 想溝佢地都幾難, 但唔係話唔得, 只係要好多心思吧, 做下朋友先一般都可以, 但會成日收到佢地電話叫你落去玩, 有時都幾煩. 重有, 其實營銷係一個好特別的職業, 係全中國的酒吧, 只有深圳酒吧先有營銷的, 而且, 深圳警方係禁止酒吧有燈頭有營銷注場, 早兩三年前已經明文禁止酒吧聘請營銷的, 因為佢地經常為左爭客而大打出手, 以至死人, 想見下營銷打交的話, 酒吧打洋後, 去向西村的食肆, 佢地收工後多數係那邊吃宵夜, 飲大兩杯, 又嘈下交, 就自然大打出手呢.
重有, 假酒其實好難分得出, 出現假酒原因, 只為想賺盡客人的錢, 無良的老板會親自向假酒供應商訂酒, 一般老總都未必知, 除非老總都係負責採購. 而大陸飲酒, 又為免咁快醉及可以飲得耐D, 會溝綠茶呢D軟飲, 一般一支芝華士配四支(周末及節假日)或六支(平日), 溝左軟飲的酒變淡, 就好難飲得出佢係假, 當然, 自認識飲酒的人係會分得出的, 例如好快上腦之類的感覺. 假酒其實都係真酒, 只係檔次很底的國內自製洋酒, 係東門附近有條街(忘記街名)就有供應, 你扮客去問下就知價錢, 一般九十人仔一支批發價, 有些更差貨色可以去到八十人仔一支批發價. 真貨批發價195人仔左右, 康師傅綠茶批發價都係2蚊人仔左右, 更大量的2蚊都唔使, 曾經有大量假貨係市面出現過, 後來收歛了, 所以綠茶假貨比較少, 但過期貨就有, 以為佢好賣就好少過期貨, 其實係某些分銷商賣唔去, 唯有平賣比酒吧, 酒吧環境暗, 再加上每次都係員工幫你開幫你倒, 你根本唔會睇下個期; 而亦有一些係員工自己買呢D過期貨或假貨回來, 比客時自己掉包, 再收起佢, 放工後或早D返工就可以掉出酒吧.
浦深圳酒吧, 真係好多感受..........
以上乃個人感受, 不喜勿插!!
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樓主: hirohon
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