紅酒　ＶＳ　白酒

大溪地妹妹 · 發表於 2009-8-21 12:31:26

請問是否紅酒配紅肉，白酒配白肉？？？？

頂解飲ＷＩＮＥ　多數配ＣＨＥＥＳＥ？？？

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alouette · 發表於 2009-8-21 23:41:07

原帖由 proletarian 於 2009-8-21 14:52 發表

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傳統上,yes.
因為紅酒口感比較 strong(由其是 Bordeaux),
如果用嚟配白肉(eg.海鮮),
酒味會蓋過肉味.
香檳則例外,它是紅及白肉也識宜(如果食 steak 可以揀 Rose')

至於cheese 由於屬鹼性食物,
能夠在口腔內中和酸 ...

答案中肯，向版主學習

hddvd · 發表於 2009-8-23 15:37:07

arc post ... arc fun

天仙 · 發表於 2009-8-23 17:57:56

mud 酒都m配 7肉

mtlrichter · 發表於 2009-8-23 20:01:46

增廣見聞﹐謝謝解說。

大溪地妹妹 · 發表於 2009-8-24 11:21:52

原帖由 proletarian 於 2009-8-21 14:52 發表

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傳統上,yes.
因為紅酒口感比較 strong(由其是 Bordeaux),
如果用嚟配白肉(eg.海鮮),
酒味會蓋過肉味.
香檳則例外,它是紅及白肉也識宜(如果食 steak 可以揀 Rose')

至於cheese 由於屬鹼性食物,
能夠在口腔內中和酸 ...

至於cheese 由於屬鹼性食物,能夠在口腔內中和酸 ...

thank you.

聽講 RHONE VALLEY 比一般Bordeaux更FULL BODY, AUSSIE SHIRAZ 都係FULL BODY, 合RED MEAT, COZ PROTEIN VS TANNIN之關係???!!!

顯示全部樓層 · 發表於 2009-8-29 10:16:17

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TYK2009 · 發表於 2009-9-6 03:16:32

learn somethg each day

淫賤學生哥 · 發表於 2009-11-20 19:15:13

學識多一樣野@@

顯示全部樓層 · 發表於 2009-11-21 04:34:20

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alchow · 發表於 2009-12-12 03:48:53

just drink whatever you like, or whatever yoou feel good.

sorbnn · 發表於 2009-12-17 11:05:18

肉同酒一定要簡得好岩!!

xxx1976 · 發表於 2009-12-23 21:19:41

原帖由 大溪地妹妹 於 2009-8-21 12:31 發表

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請問是否紅酒配紅肉，白酒配白肉？？？？
頂解飲ＷＩＮＥ　多數配ＣＨＥＥＳＥ？？？

在下多口...紅/白酒和食物之配, 在於強化食物和酒的香味...食物味濃 ,可配紅酒 ,因單寧較THICK...如有錯誤 ,請各位指正

[ 本帖最後由 xxx1976 於 2009-12-23 21:23 編輯 ]

141hongkong · 發表於 2009-12-23 21:38:26

自己中意點配都得

其實無話一定要點配

addfrd2009 · 發表於 2009-12-24 23:31:45

thanks for sharing

carbone · 發表於 2009-12-29 13:40:50

wine有太多學問了

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hookey 該用戶已被刪除	發表於 2009-8-29 10:16:17 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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andaswong111 該用戶已被刪除	發表於 2009-11-21 04:34:20 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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