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[新聞時事] 海皇粥店結業|33 年品牌告終 近年屢縮規模執剩 7 舖 去年曾推粥品放題吸客

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發表於 2025-5-8 11:14:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
海皇粥店5月7日宣布公司即日結業,終止所有員工的僱員合約。翻查資料,海皇粥店在 1992 年成立,全盛時期有超過 30 間分店,但是公司近年縮減規模,在結業前只剩 7 間分店,5月初亦有報道指已經結業的沙田分店,因為欠租等問題遭扣押設備,要進行公開拍賣。至於在去年公司就曾經在灣仔分店推出一連 3 日的「粥店放題」,成功吸引大批食客光顧。

海皇粥店由蕭楚基和蔡汪浩在 1992 年成立,首間店舖設於紅磡。蕭楚基曾經接受報章訪問,指港府在 90 年代左右逐步取締大排檔,但他認為市民仍然對於粥品有需求,於是決定開店。值得留意的是,蕭楚基除了經營飲食業,現時亦為香港話劇團主席。

至於另一名創辦人蔡汪浩,1978 年於中大物理系畢業。蔡汪浩在 80 年代中期曾經跟內地來港的叔叔在慈雲山開粥店,及後在 1989 年與朋友合資在灣仔成立「大王粥店」,但兩間都因為經營不善而結業。蔡汪浩指,兩次經驗令他感受到要增進管理學知識,於是再進修,到 1992 年和蕭楚基成立海皇。除此之外,蔡汪浩亦是管理法則「五常法」的大力推廣者,在海皇持續提倡「常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律」的概念。

全盛時期超過 30 間舖 疫情期間曾要求員工 8 折出糧


海皇主打傳統廣東粥品,逐漸打響名堂並擴展分店網絡,高峰時期全線曾有超過 30 間分店,甚至在澳門開舖,公司並且在 2006 年開拓子品牌「海皇 JPone」。根據互聯網檔案館「Wayback Machine」的紀錄,海皇在 2018 年 7 月於港澳尚有 25 間分店,但隨後受到新冠疫情影響,分店數目漸減,在 2020 年 7 月已縮減至只有 18 間分店。

另外在 2020 年新冠疫情期間,海皇被踢爆向前線員工發出「8 折支薪同意書」,要求員工簽署接受減薪或者離職。集團當時解釋受社運及疫情影響,分店營業額大幅下滑,為維持營運不得不作出此決定,又指員工如有異議可以協商,公司不會無理解僱。

灣仔分店曾被追租 推出放題成焦點

海皇近年經營漸趨艱難,曾經被指欠租。2024年 8 月底,灣仔莊士敦道分店的業主入稟高等法院,指海皇自去年 4 月開始拖欠租金及管理費,要求海皇交吉舖位,並且追討租金等款項約 81.3 萬元。入稟狀提及,灣仔分店月租高達 27 萬元。除了被追租,海皇繼續縮減店舖規模,去年 8 月起結束元朗、沙田等 5 間分店。

雖然海皇灣仔分店被追租,但無阻他們出新招推廣:公司2024宣布在 10 月 28 日至 10 月 30 日期間於灣仔分店推出「全港首間粥店放題」,食客只需付 10 元,就可以在 45 分鐘內無限量任食瑤柱白粥、4 款油器,兼且任飲豆漿。粥店放題成功吸引市民關注,計劃首日就有數十名顧客在店外排隊等候。
1 海皇粥店在 1992 年成立,店面招牌在近年引入了全新設計。.jpg
2 蔡汪浩在十多年前曾經接受母校中大訪問,分享創業歷程。(中大圖片).jpg
3 蕭楚基不時在公開場合亮相,除了會出席香港話劇團活動外,亦是馬匹「飛躍精英」的馬.jpg
4  海皇2024年 10 月曾在灣仔分店舉辦「粥店放題」,吸引食客排隊。.jpg
5 該次「粥店放題」容許食客付 10 元,在 45 分鐘內任食白粥、油器和豆漿。.jpg

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發表於 2025-5-8 18:43:49 | 顯示全部樓層
粥水都無得食。
原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
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發表於 2025-5-9 00:12:55 | 顯示全部樓層
經營艱難
睇靚女索女幾時都得閒
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