南乳炆齋煲

christy__summer

材料：


冬菇

髮菜

木耳

粉絲

冬芛

甘芛

炸豆腐

荷蘭豆

羌

蔥頭
1/2兩

1/4兩

1/4兩

1-1/2兩

2兩

3兩

2件

1-1/2兩

2片

2粒


調味：
南乳

酒

冬菇水

糖

生抽

古可粉

麻油
3湯匙

1茶匙

1杯

1-1/2匙

2茶匙

少許

少許

製法

1.         冬菇洗淨，浸透，去蒂，滴乾水份，以油、鹽、糖各少許撈勻蒸10分鐘，冬菇水留作上湯用。

2.         髮菜及木耳洗淨浸透，木耳修妥切開，同放沸水中略滾，取出以水沖凍，用油撈勻置一旁備用。

3.         粉絲剪成2吋段，洗淨，浸透，隔乾，候用。

4.         冬芛、甘芛切片飛水過冷河。

5.         豆腐切成約1吋×1-1/2吋薯片。荷蘭豆撕去硬脈，洗淨以油略爆，羌切絲，蔥頭切片。

6.         燒紅瓦鍋，加油2湯匙爆香羌、蔥，放入南乳拌勻，加冬菇、髮菜、木耳兜炒片刻，贊酒倒入冬菇水煮10分鐘。加入冬芛、甘芛、豆腐，再煮片刻，調妥味，最後加荷蘭豆撈勻，即可鍋上桌。

HAMASAKI

多 謝 分 享 南 乳 炆 齋 煲 ~~  

heroyu

好野味

尊尼仔

南乳炆齋煲 謝謝分享

天音

南乳 !

正

tomhanks

多謝師兄!!

ai001

thanks for your sharing!!~~