狂蜜症中毒︱生鮮蜂蜜勿亂食 購買及服食注意事項一文看清

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衞生署衞生防護中心公布，一名44歲女子從尼泊爾將蜂蜜帶返香港，於10月31日進食蜂蜜約半小時後，出現心律下跌、低血壓和暈眩病徵，同日到瑪麗醫院急症室求醫，並入院治療，證實蜂蜜含梫木毒素，確診狂蜜症中毒。

不少人認為蜂蜜是天然健康的食物，有利腸胃、美容等。更有人認為，生蜂蜜和新鮮蜂蜜才是最有營養價值。但其實不時有人因服食生蜂蜜而導致中毒，如「狂蜜症中毒」等，嬰幼兒若服食了含肉毒桿菌的蜂蜜，亦可能會肉毒中毒，進補不成反受害。

為甚麼喜歡吃蜂蜜？
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，由於這兩種糖能強烈吸水，因此蜂蜜能吸收傷口中的水分，使傷口快速變乾，從而抑制細菌和真菌的生長。蜂蜜中的類黃酮，也被認為具有抗菌、抗病毒、消炎、抗過敏等功效。因此不少人都認為蜂蜜是健康食品。

甚麼是生鮮蜂蜜？
生鮮蜂蜜一般是指未經過濾、加熱，或「巴士德消毒法」處理的蜂蜜，也有一些「野生蜂蜜」產品，標榜直接採自野生蜜蜂及蜂巢。有些人認為，「原汁原味」的生鮮蜂蜜，更有營養和對健康更有益處。

為甚麼嬰幼兒不應吃蜂蜜？
不論是生蜂蜜及加工蜂蜜，都可能含有可產生孢子的肉毒桿菌。肉毒桿菌可導致又被稱為「嬰兒肉毒中毒」的「腸道性肉毒中毒」。腸道性肉毒中毒主要發生在一歲以下嬰兒身上，早期病徵是便秘，繼而出現睏倦、餵哺困難、肌肉普遍無力及哭聲微弱。

雖然大部分患者均需住院，但罕有出現死亡個案。

購買及服食蜂蜜應注意：
向可靠的來源，或養蜂場購買蜂蜜。

對花粉過敏或有嚴重季節性過敏症的人士，不應進食生蜜。

含梫木毒素的蜂蜜可能令喉嚨有燒灼感。如發現蜂蜜帶有苦味或澀味，應棄置。

土耳其黑海地區、北美洲、韓國、日本、尼泊爾及新西蘭等地區出產的蜂蜜，曾出現梫木毒素中毒個案，市民可多加留意。

不要向一歲以下嬰兒餵食蜂蜜。

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唔好亂食蜂蜜。

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