內地餐飲攻港首現結業背後有一個重要原因？

GIRLAV · 發表於 2024-6-19 10:52:02

近年本港飲食業經營環境困難，最新市場消息稱，內地品牌終於也首度出現結業個案—旺角有手打檸檬茶、湘菜品牌接連退租。

內地品牌連環退租
本港飲食業市道，並非首次釋出艱難經營訊號。年初有報章引述業界估算，今年將有3000間食肆結業，反映了整體的飲食業經營挑戰，而香港餐飲聯業協會會長黃家和在4月時也發出警告，本港飲食業出現了「一個月300間食肆結業」的慘況，料情況今年持續。

據報近日旺角便出現三宗連環退租個案，租客均是內地品牌，包括檸檬茶飲品店「檸濛濛手打香水檸檬茶」，湘西菜館「蘿蔔向南」，以及在廣州有27年歷史的小食店「咕嚕丸子屋」。

近年港人興起北上消費，內地品牌如蜜雪冰城、太二酸菜魚等也大受港人歡迎，上述其他品牌反而減少門店，到底有何原因？

未必代表形成退租潮
關閉單一分店，似乎並不代表已形成退租潮。翻查資料，檸濛濛3年間的門店數目分別是第一年10間，第二年40間，至今有50多間店，當中有11間在香港；據報檸濛濛正研究「美國東部代理權」，今年或將首次「走出去」開海外店，生意整體仍在擴張。

市場猜測租金問題
手打檸檬茶是2021年在華南區開始掀起的飲品口味潮流，而檸濛濛是惠州品牌，由前互聯網大廠餐飲品牌策劃郭震業於2021年4月創立，主要是靠黃皮入飲品，打開了珠三角市場。

檸濛濛去年開始進軍香港，以月租7萬港元，承租旺角彌敦道恒隆大廈地舖，面積約300平方呎，呎租約233元。有媒體發現，原來檸濛濛在今年5月，已在小紅書上透露在香港開店成本之巨，檸濛濛舉例說，在港開店，每月租金便需要3.6萬到13萬元，裝修費用在15至25萬之間；至於人力方面，以一家門店需要3個人，一個月便要支付6至8萬港元成本。說法引發市場猜測是否因本港租金太貴的問題，從而需要調整香港業務。

財力不雄厚難在港持續營運
根據58名城資訊，一個比上述舖面大、面積約50平方米的舖位，在惠州惠陽每月5000元人民幣以內便有交易；例如近日惠陽淡水白雲坑有一間奶茶店舖面達到90平方米，位處行人道旁，資料顯示月租只需要4000元人民幣，的確比大部分香港街舖的經營成本低，若以內地的承租能力來港發展，財力悄一不雄厚，也難在本港市場持續營運。

旺角門市競爭激烈
資料顯示，檸濛濛位於旺角門市的位置，路段坐落最少有6間不同品牌的茶飲店，斜對面便有花斑茶社，多走一個街口，更要面對與蜜雪冰城「短兵相接」。蜜雪冰城財力雄厚，似乎並不介意搶佔旺舖後進行低價競爭，目前油尖旺亦只有一間分店；然而檸濛濛並未到上市階段，同為內地品牌，若要捱租與「雪王」競爭，不如集中做好太子分店可能更好？