新竹福源花生醬評分排包尾被驗出致癌物總黃曲霉毒素超標

GIRLAV · 發表於 2023-11-15 11:04:51

消委會花生醬檢測報告出爐！花生醬濃香美味，是不少人早餐的好選擇。今次消委會抽查市面上20款花生醬，包括幼滑花生醬跟粗粒花生醬，當中台灣名物新竹福源花生醬竟被排包尾，原來是被驗出含有有機會致癌及中毒的總黃曲霉毒素超標，以及是樣本中含有最高的反式脂肪酸量。

新竹福源花生醬評分只得2星
近年新竹福源花生醬成為台灣名物，品牌亦有跟不少食品合作，推出一系列副食物，好像蛋卷、麻糬等。但在這次消委會測試中，新竹福源花生醬的幼滑花生醬只有2星，主要是因為跟另一款牌子优味，同時被驗出含有有機會致癌及中毒的黃曲霉毒素B1，雖符合香港法規，但卻超出歐盟上限。另外新竹福源的總黃曲霉毒素亦同樣超標。

除了黃曲霉毒素超標令到新竹福源花生醬獲得低分，品牌亦是測試中被驗出含有最高含量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會增加身體中的壞膽固醇，長期進食有機會增加患上心血管疾病的風險。

印度樣本含最高飽和脂肪酸＋高脂兩款紐西蘭花生醬獲最高分
眾所周知，花生醬含有一定脂肪含量，測試發現在總脂肪測試中只有一款不屬高脂食物，當中优味被驗出含有最高含量總脂肪，而來自日本的Topvalu Bestprice是唯一一款不屬高脂食物﹐但亦非低脂。而优味跟Topvalu Bestprice亦是含有最高飽和脂肪酸的最高跟最低的樣本。

有部份人亦會將花生醬當減肥食物，因此低糖的花生醬會是較好的選擇，以每100克計，全部花生醬樣本的平均糖含量為9.89克。只有3款樣本屬「低糖」食物，分別是Pic's、The Nutter Company及WHOLE EARTH，含量由4.0克至4.6克，Pic's亦是獲得最高的4.5星。

另外花生醬含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助於減少血液中「壞膽固醇」，和降低血液中的總膽固醇水平。值得注意的是，雖然不飽和脂肪酸對身體有益處，但仍屬於脂肪，而每克脂肪可提供9千卡的能量，長期過量食用會導致體重增加。是次測試結果顯示，每10 0克花生醬樣本的平均單元不飽和脂肪酸含量是 23.68克。含量最高及最低的樣本分別是「M&S Food」和「Topvalu Bestprice」，兩者相差約6倍。

在這次測試中，無論是幼滑還是粗粒花生醬，都是兩款來自紐西蘭的花生醬Mother Earth跟Pic's獲得最高的4.5星，另一款獲得4.5星的則是來自愛爾蘭的Sun-Pat。

花生醬最高評分
4.5星幼滑花生醬
Mother Earth $55

4.5星粗粒花生醬
Pic's $75
Sun-Pat $38