年年魷魚年年有餘 [轉載]

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:13

年年魷魚年年有餘

牛年僅餘最後三天，用一道「年年魷魚年年有餘」來祝大家虎年快樂 !

希望未來新的一年能夠越來越順利

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EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:14

食材 :

魷魚1尾約600克
糯米 1杯
香菇 100克
火腿丁 100克
薑末 10克
薑片 10克
蔥段 20克
蒜頭 20克
糖 2匙
米酒 2匙
醬油 2匙
胡椒粉 1匙
水適量

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:15

魷魚洗淨，去內臟、軟骨、外皮備用

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:16

炒鍋少許油，炒香薑末、火腿丁、香菇後，放入糯米拌炒均勻、醬油、胡椒粉炒勻即可

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:17

將炒好的糯米，填裝入魷魚肚內，約7-8分滿即可

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:18

開口用牙籤固定

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:19

準備深鍋，少許油煸香薑片後，放蔥段、蒜頭炒香，放醬油、米酒、糖、胡椒粉拌勻後

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:20

放入魷魚，加適量水（約淹過食材的一半）

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:21

煮30分鐘後（中途偶爾翻面，讓魷魚均勻上熱），熄火悶10分鐘即可

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:22

起鍋切塊即可盛盤上桌
（若切塊後，發現米飯未熟透，再放入電鍋稍微蒸一下即可）

EastWest_GBL · 發表於 2022-1-29 06:05:23

美味上桌

感謝各位支持 !

LasCases · 發表於 2022-1-29 07:09:09

年夜飯菜式。

hotakmig · 發表於 2022-1-29 07:29:55

年年魷魚年年有餘

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

t_w · 發表於 2022-1-29 07:43:55

新年快樂

馬甸尼 · 發表於 2022-1-29 08:07:29

祝各位新年快樂

fortunerfamily · 發表於 2022-1-29 08:27:11

祝各位虎年新年快乐，年年有余也有鱼吃。。

1404neil · 發表於 2022-1-29 08:30:35

睇見就想食

HKOXSEX · 發表於 2022-1-30 04:21:56

好味有餘

Winston91 · 發表於 2022-1-31 05:26:40

回復 EastWest_GBL ##11 的帖子

新年意頭菜，記得今晚唔使食哂，留低少少過夜，咁就年年有餘。

corriente · 發表於 2022-1-31 10:33:26

虎年唔好比人炒魷魚

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[食譜分享] 年年魷魚年年有餘 [轉載]