世界芝士大賽 2020

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世界芝士大賽 2020

世界芝士大賽自1957年成立，除首屆賽事外，其餘每隔2年舉辦一次。

在美國威斯康辛州麥迪遜拉開帷幕，來自國內36個州份及26個國家的參與者將在為期3日的比賽爭奪冠軍。


各國專家裁判將從3667塊芝士中，依據色香味評比


大賽在州內一間酒店的展覽大廳內舉行，各種類別的芝士琳瑯滿目，包括有英國產的切達芝士及菲達芝士等，可說是芝士界別的世界錦標賽。


大賽的評分是以100分為滿分，更設多個評比項目；


今年賽事不少日本公司的芝士在部分項目取得逾90分好成績，與美國芝士勢均力敵。



威斯康辛州被譽為美國乳品之都，每年出產逾20億磅芝士。

上次比賽是在2018年舉行，由來自法國的Esquirrou硬羊奶芝士拿下冠軍。

                               
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世界芝士大賽　瑞士900年傳統秘方芝士奪冠

美國威斯康辛州周二（3日）起舉行的世界芝士大賽，瑞士伯爾尼一款格魯耶爾（Gruyeres）芝士在周四（4日）擊敗其餘逾3600款芝士，奪得冠軍。

大賽吸引來自62個國家的55名芝士買手、奶製品科學教授及專家參加，經過連日品嘗試味後，終於得出最後評分

瑞士芝士師斯派徹（Michael Spycher）炮製的格魯耶爾芝士，以總分98.81分稱冠

亞軍是來自瑞士聖加倫州的硬芝士，獲98.7分

季軍則是荷蘭一間芝士廠團隊發酵10個月製成的芝士。

斯派徹奪冠的芝士，以格魯耶爾有900年傳統的秘方，在山區洞穴經24個月發酵而成；他在2008年的大賽中亦曾掄元。主辦單位形容芝士有淡雅而充滿質感的氣味。

今年比賽有26個國家、共3667款芝士參賽，競逐132個類別的獎項，美國芝士雖然未能進身三甲，但在90個類別中獲冠軍。

Monfortino

芝士送酒一流。