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本帖最後由 沈陽海哥 於 2019-3-17 15:05 編輯
觸目驚心！ “外婆家” 洗菜池裡洗拖把 過期食材繼續用
以浙江省 杭州菜 聞名的連鎖食店「外婆家」，在中國大陸
廣東省 深圳市鄰近關口的商場都有分店，加上價錢
相宜，也很受香港人青睞。
不過，知名餐廳連鎖食店「外婆家」 的中國大陸 南京分店
日前被爆料，店內衞生情況惡劣，洗菜的鋅盤內插地拖、
蔬菜不洗就下鍋，還有員工為過期食材偽造生產標籤，
以躲過定期檢查，有大陸廚師反駁說：「眼不見心不煩
就吃下去了」。
對此，連鎖食店「外婆家」 家在官方微博表示，涉事分店
已停業，並處罰涉事員工。
也因為外婆家的名氣，讓事件登上了微博熱搜榜。
內媒周五報道，上月19日，知情人士陳先生（化名）充當臥底，
潛伏到知名餐廳「外婆家」南京分店，應徵大廚一職。
「外婆家」南京分店稱「我們是連鎖店，生意比較好，是快餐，
速度一定要快，一天要接待一千多名客人」，也沒要求陳先生
提交任何證件就錄用他。
偷拍片段可見，「外婆家」廚房內擺放食材的砧板上，有大陸廚師
穿着鞋，踩過砧板，「炒菜的大陸師傅沒法直接到爐頭這邊，人爬上
案板（砧板）再用腳放在案板上翻過去，每天都是這樣」。
洗菜的鋅盤內更插了一把地拖，「在清洗蔬菜的地方就看到了
一個大陸大媽在裏面洗拖把（地拖），按照規定那是絕對不允許的，
拖把上殘留的東西根本不可放裏面洗。」陳先生說。
有工作人員為陳先生簡介時，還說店內的蔬菜都不洗，還辯稱
「眼不見心不煩就吃下去了」，那這名大陸員工在家裏吃菜前洗不洗呢？
這名大陸員工即回答：「在家肯定洗啊！」還有大陸廚師說：「（沒洗的菜）
油鍋裏一炸，高溫消毒，不能洗的，洗了之後在油裏面就不好炸了」。
涉事分店聲稱為節約成本，會照用過期食材，而為了避免被上級部門
查出這個情況，有大陸員工稱，每次得到檢查通知後，餐廳都會臨時
在裝有過期食品的盒子，貼上「當天生產」的假標籤，認真上有政策，
下有對策。
當陳先生對廚師長表明以上不恰當的情況時，廚師長竟回答：「有時候
比較忙嘛，檢查的時候會按標準來的」，還厚臉皮說：「我們這次檢查
應該會在全國頭10名內的。」
陳先生以大廚身份在店內工作4天後，「外婆家」南京分店才要求他
提供證件。
對於這個臥底的調查，杭州菜 聞名的連鎖食店「外婆家」在事件曝光後，
昨日 (3月15日) 下午在官方微博貼出道歉聲明，稱留意到有關報道，公司高度
關注事件，已下令涉事分店停業，並成立專項調查小組進駐分店，查明事件，
同時要求全線分店徹底自查，堅守食品安全底線。
有大陸網民表示，「關門吧，不需要道歉」、「黑名單加一」、「糟老太太壞的很」、
「把廚房透明化最好」、「明目張膽，過期貨扮新鮮菜」、「到底這些人腦袋裝什麼 ? 」
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發表於 2019-3-17 14:01:31
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