翠麗園炒麵

煌蟲集團

台山多年來給人感覺都是龍蛇混雜的地方，尤其因為近關閘一帶，總是令人有五湖四海的不安。但很多人在此區長大的人來說，卻有著不離不棄的感情。和其他生活過北區的人傾談，通常都有很多共通話題，滔滔不絶談談這裡的一事一物。
以前的台山街巿附近小食攤檔林立，但經過多年變遷後，就只剩下兩間木屋咖啡檔。那些令人懷念的小食，茶果湯，炸蝦餅，薄撐等等美食，巳經沒有了。現存台山營業的，巳經是少之又少。或許這些小販現在巳經找到更理想的前路。


在台山嘉翠麗第三座那邊，即台山廣星，有一間炒麵比較特別的小店，它叫翠麗園。巳經營業了很多年，起碼有廿年以上，兩夫婦合作經營，風雨不改。每天早上便聽到他們的頻密的炒鑊聲及猛烈的爐頭聲，吸引路過行人的注視。今日到來，便叫了一碟炒鴛鴦加咖喱汁，看似簡單，但味道很好，麵身不是炒得很乾，而且鑊氣剛好，加上秘製蒜蓉帶香更令進食份外香口，因此只加他們獨有的咖喱汁或魷魚汁，會嚐到箇中真諦。還有它最特別之處是食後不會感到特別口乾，這個特點是很多地方都沒有做到的。

老闆兩夫婦好好感情，多年來都是一同打理這間食店，他們見到很多年輕人成長，結婚生子。有些附近老街坊很多雖然搬走，但也經常專程到來一試。他們每天只開早巿，午巿晚巿免問。建議外賣回公司做早餐，覺得份外滋味。

翠麗園
台山嘉翠麗大廈第三座地下(即台山同善堂或舊廣星旁邊)