泰國式涼拌花枝～

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材料：

花枝２００公克,紅蘿卜絲２０公克,洋蔥絲２０公克,香菜．．．少許,２０度稻香米酒１大匙,姜片．．．少許,細砂糖１小匙,泰式甜辣醬１大匙,魚露１小匙,辣椒醬１小匙,姜絲，，，少許,檸檬汁１大匙,檸檬片．．．數片

做法：

１．花枝去頭洗淨,剖開成一片,在花枝身上切出間隔０．５公分寬的交叉花紋後，再切成２公分寬的花枝片備用。

２．鍋子中放入適量的水,然後加入２０度稻香米酒、姜片一起煮開,再放入花枝片川燙３分鐘後撈起,瀝干水份備用。

３．將花枝裝入小盆中,加入其他調味料與紅蘿卜絲、洋蔥絲,利用乾淨雙手抓拌２分鐘,直到調味料完全溶解為止。

４．將作法３的花枝盛入盤中,灑上香菜即可。