日本赤飯釀雞翼

風雲再現

材料
　雞中翼....14隻
　日本赤飯...1盒
　味椒鹽.....適量

醃料
　鹽.........1茶匙
　胡椒粉....少許
　生粉...1/2茶匙
　生抽......1湯匙
　糖......1/2茶匙

做法
　1 雞翼去骨，以醃料醃15分鐘；日本赤飯用水蒸5分鐘待涼。
　2 將日本赤飯釀入雞翼中 (約八分滿)
　3 燒熱2湯匙油於平底鍋中，下已釀好的雞翼煎至兩面金黃色至熟，上碟。
　4 吃時，再灑上味椒鹽即可。