雙花糕(菊花+桂花)

那些年的雨

材料及份量:
乾菊花 75g
水 500ml
糖 80g
魚膠粉 20g
桂花糖 1湯匙


製法:

1.將菊花加熱水和桂花糖同焗30分鐘
2.另將糖和魚膠粉攪拌至均勻
3.隔走菊花,將菊花水再次煮熱(微熱就可以不用滾起)
4.將糖同魚膠粉一併放入菊花水再攪至無粒
5.放入模內雪凍

小貼士 ：

1.糖和魚膠粉必需攪拌才可以放入菊花水內, 同時亦要攪到無粒粒先叫完成.

                               
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chinman

多謝分享小弟好喜歡桂花糕

tmchung

約2008年左右我去北京食過一種桂花糕  香氣撲鼻 食入口有桂花既香味 同一種無法形容的甜味 同時又唔會一吉就散
但係2011年返去北京 間野汁左.....聽左近店舖 說老闆同仔女移民
咁好食既桂花糕 我在無食到  只能在腦海中回味