印式乳酪蝦配咖哩薯仔餅

入肉

材料:
    海蝦4隻
    薯仔 (1隻)200克
    酸乳酪30克
    蒜子3粒
    薑10克
    芫茜1棵
    蔥1棵
    欖油 (煎餅用)約25克
    鹽、胡椒粉調味
    檸檬1角
    紅椒半隻
    咖喱粉、紅椒粉少許








    做法：
    1) 將海蝦用廚房紙印乾水...去殼，去腸，輕攪至剛起膠。
    2) 用乳酪、蒜泥、薑泥、咖哩粉、辣椒粉、少許油略醃15分鐘。
    3) 將薯仔烚熟，搓成薯蓉。
    4) 加入切蓉的薑、蒜頭、蔥、芫茜、紅椒，以咖喱粉、辣椒粉鹽撈匀。
    5) 用少許油、慢火將薯餠煎至金黃色。
    6) 醃好的蝦放入已預熱了之焗爐...以250度焗約四分鐘，熄火後燜3分鐘...然後上碟，配上薯仔餠。

Wanbaolung

呢味蝦菜式好惹味, 幾有創意 !! 多謝分享.  

柒公

禾巧似闻到一股浓郁既加里香味tim~~~~~~~~

入肉

回復 Wanbaolung #2 的帖子

都ok傳統咖...
好多印/巴/尼泊爾/阿拉伯 菜系都會用乳酪加香料醃肉咖,
吾知重慶d星爺餐廳有無呢?

入肉

回復 patrick630 #3 的帖子

hahaha...不過尼幾日咁潮濕...好啱食,
1來起到惹味/開胃之用...2來可以去濕添,
食左就吾會成日頭dup dup...攰 lai lai咁啦...

tkclp2003

配白飯食

peter038

咖哩、薯仔、蝦
我的至愛
唔該加辣

入肉

回復 peter038 #7 的帖子

齋食咖啡喱薯仔餅都好正...
配牛/羊/雞/魚都好好味...

入肉

tkclp2003 發表於 2012-11-22 18:39

                               
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配白飯食

配飯...可能要煮多個汁撈飯會好d...

paikboss

感覺不錯 但會唔會沒左蝦味呢

入肉

paikboss 發表於 2012-11-23 16:22
感覺不錯 但會唔會沒左蝦味呢

一定会，
但係印度菜又好難清清哋咖喎！

paikboss

入肉 發表於 2012-11-23 23:52

                               
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一定会，
但係印度菜又好難清清哋咖喎！

咁又係 呢D佢既特色

師兄

工序太多．．．要等放假先可以試！

入肉

paikboss 發表於 2012-11-24 09:00
咁又係 呢D佢既特色

小弟记得……小時候老竇第一次带我去食印度嘢，
七歲大人仔……真係吾习惯啲咁浓既香料味，
几经辛苦先捱到至愛既甜品“雪榚”岀場，
点之一嗒……即时面型扭曲，
老竇即时笑笑口问……乜啲雪榚吾好食咩？
当时叫我点答佢好呢？
喺我口度啲雪榚渗出浓郁既大茴香味喎，
真係呑又呕、吐又俾人闹，
當時个心就好似阁下咁想喇“有冇啲清清哋咖？”
哈哈哈！

paikboss

入肉 發表於 2012-11-24 22:34

                               
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小弟记得……小時候老竇第一次带我去食印度嘢，
七歲大人仔……真係吾习惯啲咁浓既香料味，
几经辛苦先捱 ...

哈哈 細個 通常比老豆呃 ......好好味嫁.....食啦...你信佢 一食就知錯啦...

入肉

師兄 發表於 2012-11-24 10:35
工序太多．．．要等放假先可以試！

的確係有少少覆什！

rooneyhk123

回復 入肉 #1 的帖子

鍾意食印度嘢，啱哂！

peterpan1225

感覺不錯 !!!!!!!!!!!!!!

入肉

回復 rooneyhk123 #17 的帖子

可以因應自己既口味加減香料及辣度添...