[清清地]芫荽魚片湯

tkclp2003

芫荽魚片湯

芫荽魚片湯

食材:
(４人份)
150g 魚片
60-70g 芫荽
適量薑，切片
適量鹽
魚肉醃料:
1/2 茶匙鹽
白胡椒
1 湯匙橄欖油
適量薑

芫荽 魚片 薑

做法:
1. 先將魚片洗淨瀝乾，切片之後醃約10分鐘。
2. 洗淨芫荽之後將之切成中等份備用。
3. 將約500ml清水煮沸，加入魚片之後大火煮約2分鐘。之後再加入芫荽煮約2-3分鐘直至芫荽轉成鮮綠色，加入適量鹽作調味。
4. 煮好之後宜馬上飲用會更美味。

洗淨芫荽之後將之切成中等份

魚片洗淨瀝乾，切片

薑切絲

醃魚片

混勻

清水煮沸，加入魚片

添加芫荽葉

芫荽魚片湯

在廣東家庭長大的小朋友一定有喝過芫荽魚片湯吧？很多人家中都喜歡在小孩子有感冒的時間做這款湯，湯中的薑可以令感冒緩和亦令小孩感到暖和。而魚片跟芫荽的配搭亦非常美味呢。
營養價值 :
芫荽葉是非常低飽和脂肪和膽固醇的食材。芫荽葉也含有很好的硫胺素、 鋅和很好的纖維、 維生素 A、 維生素 C、 維生素 E 和維生素 K。

柒公

呢味嘢就岩晒禾口味喇~~~~巧钟意直！

Wanbaolung

呢個湯簡單得黎好鮮味, 容易整又夠營養, 家常廣東湯一絕 !!

tkclp2003

用生魚片更加好味 湯更甜

peter038

我通常都會「 阿茂整餅 」
加磚豆腐及加個皮疍....

GAYBILLS

tkclp2003 發表於 2012-11-22 18:34
用生魚片更加好味 湯更甜

agreed with you

GAYBILLS

peter038 發表於 2012-11-23 03:10
我通常都會「 阿茂整餅 」
加磚豆腐及加個皮疍....

very good choice....

paikboss

呢味要既係 當日新鮮食材 當天喝 就最好 粗鹽醃魚會好D .....

alandewong

通常我會加皮蛋同糖冬瓜. d湯會有少少甜味.更好飲.

cysun

嗯……下次試做此款湯，多謝！

tmchung

呢道菜 我媽媽平時都好喜歡整

m16mmmmmmmm

呢個好味^^

陳棍聰

芫荽好多人都唔LIKE佢個味..我就好鍾意而且下火岩哂