芋頭臘肉煲

師兄

芋頭臘肉煲

材 料 :
臘鴨脾  -  1隻
臘肉     -  1/4條
芋頭     -  半個
蔥        -  2條 (切段)
薑        -  4片

調 味 料 :
鹽        -  1/4 茶匙
糖        -  1/2 茶匙
清水     -  1+1/2量杯
椰漿     -  50 毫升

做法 :
1. 將臘鴨脾及臘肉用熱水滾約2分鐘後取起，斬件備用。
2. 芋頭去皮沖洗後切件。
3. 燒熱鑊落油2湯匙，先放芋頭爆炒5分鐘，然後盛起。
3. 燒熱鑊落油1湯匙，加入薑、蔥爆香，然後加入臘鴨及臘肉略炒，再加入巳略爆炒的芋頭，
　然後將清水加入，蓋上鑊蓋煮約12-15分鐘至芋頭腍身。
4. 轉瓦煲煮滾後，加入椰漿煮片刻即成。

tkclp2003

食太多要做運動

柒公

卖相就差啲~~~~不过应该巧巧味！

limc

好味道, 一定要試!

師兄

patrick630 發表於 2012-11-21 23:14
卖相就差啲~~~~不过应该巧巧味！

雖然賣相差，但送飯一流！

Wanbaolung

秋風起, 食臘味, 芋頭又係時候, 配合得啱啱好 !!

peter038

正到流口水
用汁來撈飯
可食多幾碗

GAYBILLS

Add some sauce ,,,, will be better ( for the appearance )

pizzaking

It's time to take this food in the winter time as it tastes good with\the white rice, but should be served with more juice but not stickly, especially in the low temp. night, Ha ha!!!!

paikboss

煮完最好平放陰涼位 再加少許花奶焗一焗 先上抬 一開蓋過陣煙 正囉~~

JJ雯雯

若果賣相好些，應該‘色香味‘會更俱全，而且芋頭都煮得好入味!正(^3^)

alandewong

煮好襯熱加些少中芹會更香.

RaymondSze

如果想芋頭味更香糯, 芋頭先蒸好, 切粒來煮;
如果想芋頭有咬口, 芋頭先用油炸, 切粒來煮;
如果想二者兼得, 可將芋頭分半, 一半蒸, 一半炸。先用蒸好的芋頭來煮, 然後加入炸過的芋頭。

willywng

回復 師兄 #1 的帖子

再加少許花奶焗一焗
Never think of that, thanks bro