歐陸海鮮飯

peterpan1225

鮮蝦 (去殼及腸洗淨) - 280 克
煙三文魚 (切粗粒) - 170 克
青口 (急凍或新鮮，洗淨) - 6-8 隻
橄欖油 - 3 湯匙
黃羌粉 - 約 1/2 茶匙
鹽 - 1 茶匙
百搭或日本米 - 3 杯
水 - 4 杯 (另外選擇︰用白餐酒 1/4 杯，水減 1/4 杯)
洋芫茜 (去莖切碎) - 1-2 棵

1.        米洗淨，隔水，加入橄欖油、鹽及黃羌粉撈勻。
2.        加水 (及白酒)，煲飯。
3.        飯燒滾後約 8 分鐘，打開加入各海鮮拌勻同煲至飯熟。
4.        飯熟後，加入洋芫茜拌勻，繼續焗 5 分鐘即成。