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發表於 2012-11-10 12:45:46
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北京煎饼果子也是不错的小吃。 北京煎饼果子在饭店很难见到，只有早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到制作和出售北京煎饼果子的小推车. 制作一套北京煎饼果子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买北京煎饼果子的景象，可见北京煎饼果子在早餐饮食中做占据的重要地位。
转载：
北京煎饼果子的制作方法及操作要点：
1，绿豆一把，打碎成细绿豆粉。
2，面粉+绿豆粉(约3:1)加适量水，搅匀成流动性面糊。
3，辣酱和甜酱加少许水和匀，另准备生菜，葱花，鸡蛋一个。
4，平底锅底用薄油擦一遍，小火加热，倒入适量面糊。
5，转锅使其摊开成圆形，待表面基本凝固，打入鸡蛋。
6，将鸡蛋划散，并撒入葱花，待底面熟后，翻面。
7，刷上酱料，铺上生菜、油条，卷起出锅
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樓主: havreyl
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發表於 2012-11-11 10:25:53
